蔥香蘿蔔絲餅就是以蘿蔔絲為配料做成的一種食用的麵粉餅，家裡有沒有經常會有放置很久的蘿蔔不知道做什麼小菜吃？蘿蔔因為其自身味道的獨特性，所以做炒菜真的不太好吃，這個時候你就可以把蘿蔔利用起來做成這樣一道美味的蘿蔔絲餅了，還等什麼，跟著小編來做這道可以把蘿蔔利用上的蔥香蘿蔔餅吧。
製作方法
準備食材：白蘿蔔半個，壽山門土雞蛋1個，壽山門菜籽油適量，食用鹽適量，小蔥適量，番茄醬適量，麵粉適量。
製作：備好食材後，可以先處理白蘿蔔，白蘿蔔切成比較細的蘿蔔絲，而且要儘量切短一點，這樣在做餅的時候比較好成型，切好後加適量鹽把蘿蔔醃製出水，把醃製出來的水倒掉之後加適量麵粉，然後加適量清水攪拌均勻，這個時候的蘿蔔麵粉應該還是比較粘稠的狀態，再把雞蛋打入容器裡，與蘿蔔麵粉充分攪拌，直至沒有面粉的顆粒狀，再把蔥花加進去攪拌均勻，餅的原料做好後，就可以開始開火架鍋了，倒入適量菜籽油在鍋裡燒熱之後，就可以用勺子把調製好的麵粉一勺一勺的往鍋裡放了，放到鍋裡可以用鏟子把麵粉整成圓形，等一面煎好後就翻過去再煎另外一面，直至兩面金黃就可以用筷子夾在盤子裡，香味撲鼻的蔥香蘿蔔絲餅就做好了。
烹飪技巧
做蔥香蘿蔔絲餅最好用不粘鍋煎，不容易粘鍋，蘿蔔麵粉加水那個環節一定要把握好，不能加太多水，以免麵粉太稀，麵粉在碗裡流不動就可以，如果感覺太稀可以再加點麵粉，煎的時候油溫一定要控制好，火候不可太猛，不然很容易煎糊。
原文地址：http://www.shoushanmen.com/makefood/558.html
分享到:
閱讀更多 壽山門生態種植 的文章
