洪湖水呀浪呀嘛浪打浪啊，
洪湖岸邊是呀嘛是家鄉啊，
清早船兒去呀去撒網，
晚上回來魚滿艙。
四處野鴨和菱藕，
秋收滿畈稻穀香，
人人都說天堂美，
怎比我洪湖魚米鄉。
這道歌曲曾經打動了無數聽眾，她描繪出了湖北省荊州市的洪湖秀麗的自然風光，這裡水面遼闊，水草茂盛，魚蝦豐富，是著名的魚米之鄉。而舌尖上的湖北特色美食，更是清香鮮美，醇厚馥郁，讓人品嚐之後久久難忘。如何身處北京，也能吃到湖北的特色風味菜呢？那就來洪湖印象吧！
【油炸荷花】
這是一道時令菜，只有荷花盛開之時，才能品嚐到這道清雅秀麗的美食。炸好的荷花瓣，酥香四溢，素美芬芳。
【麻辣小龍蝦】
來自洪湖清水的小龍蝦，每一隻都鮮紅飽滿，色澤紅亮，雖然麻在舌尖辣在心尖，卻能吃出小龍蝦本身的緊實滑嫩，滋味鮮醇。
【蒜蓉小龍蝦】
爆香的蒜蓉把蝦子的鮮味完全調動了起來，紅潤的蝦殼細薄好剝，蝦肉潔白滑嫩，黃多肥美，香味濃郁。
【長江鮰魚】
鮰魚是長江四鮮之一（鰣魚刀魚鮰魚河豚），無鱗只有一根主刺無細刺，肉質細膩，嫩如凝脂，主產於長江流域，湖北所出為上品。蘇東坡曾寫詩讚它曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人”。長江鮰魚是店中的招牌菜品，魚肉鮮嫩肥美，酥軟香醇，味厚汁濃。
【荊沙甲魚】
甲魚體薄片大，豐腴柔嫩，裙邊寬厚，配以講究精細的調料，醬香濃郁，色澤棕亮。揭蓋後濃香撲鼻，可謂是一鍋燴盡鮮滋味。夾著入口，只覺甲魚軟糯鮮美，汁稠而不膩。
【洪湖野藕排骨湯】
洪湖野藕排骨湯是水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。在湖北，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的煲湯。洪湖蓮藕被譽為“水中之寶”，用它做的蓮藕排骨湯更具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。排骨鮮香軟爛，蓮藕軟糯滑潤，湯汁清馨可口不油膩。
【洪湖野鴨】
鴨肉具有清熱解毒、滋陰降火的滋補功效，此菜色澤黃亮，烹調精細，講究火功，鴨塊肥嫩香酥，醇厚不膩，鮮香誘人。
【荊州三鮮】
魚糕是湖北荊州一帶特有的風味小吃，又稱百合糕，俗稱荊州花糕。它是採用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料蒸制而成的美味。魚糕與魚丸、肉丸製作成湯，色澤清醇，口感細膩滑嫩，味道鮮香四溢。
【洪湖魚雜】
這是一款以魚籽、魚肚、魚泡等為主料的菜餚，魚籽的蛋白質含量高，脂肪多，香辣綿軟，回味無窮。
【珍珠丸子】
珍珠圓子口感軟糯鮮嫩，滋味鮮美味醇，是湖北沔陽的著名小吃，其做法是用肥瘦相間的五花肉做主料，配上馬蹄、糯米擠成圓子蒸制而成，外層包裹的糯米晶瑩潔白，油光發亮，形似珍珠，因此得名。
【沔陽三蒸】
沔陽三蒸又名沔陽粉蒸，即蒸肉、蒸魚、蒸菜，菜品可以隨意選擇，蒸制過程中以水滲熱、調味技法更多采用民間傳承下來千百年的古老調味方式，這款三蒸分別是蒸芋頭、蒸南瓜和蒸茼蒿。
【武漢熱乾麵】
熱乾麵是湖北武漢的特色美食，與河南燴麵、山西刀削麵、四川擔擔麵同稱為中國四大名面。熱乾麵的麵條纖細根根筋道，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱佳。
餐廳信息：
餐廳名稱：洪湖印象餐廳
地址： 東三環三元橋海南航空大廈中廳2層
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