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隨著蒲江地區的紅陽獼猴桃迎來採摘期，各產區的獼猴桃也將陸續成熟，進入適宜的採摘期。今天，筆者就和大家分享一下獼猴桃採前管理、採收注意事項以及採後長期冷藏技術。
採前管理很重要，好品質才有好味道
①採前15天果園禁止使用農藥，採前2個月內打藥也一定要選用低毒高效的藥劑，防止農藥殘留。
②採前15天一般不用土壤施肥，不使用化肥，以免影響果實風味；採前一週最好停止灌水，降低果肉水分，延長果實貯藏時間。
③建議採前5天撕開果袋，將果實暴露，可減輕採後病害的發生，也利於果面著色自然。
④需要長時間低溫貯藏的獼猴桃在採前可使用採前處理保鮮技術，採前一個月葉面噴施氯化鈣/ClO2/殼寡糖/萘乙酸等，可增強果實硬度，延緩採後乙烯釋放，抑制呼吸作用，從而延長保鮮期。
⑤獼猴桃只有達到採收標準（可溶性固形物含量達到6.5％）後方可採摘。早採果硬酸濃，不易軟熟，降低食用價值；晚採果心發硬，容易遭受病菌侵染，容易軟化腐爛，縮短採後貯藏時間。
採果可不能隨隨便便，方方面面都得注意
①採果應選擇晴天露水乾後的11點前或下午3點後進行，多雲的陰天最好，避免在中午高溫時採收；雨天和露水未乾或大霧的早晨都不宜採收，避免果面潮溼導致病原菌侵染。
②採果人員應剪短指甲，戴軟質手套，避免採果時造成果實機械損傷。有傷痕的果實會釋放大量的乙烯，刺激果實快速成熟和腐爛。
③採收時建議使用採果袋，使用果籃、果筐等應鋪柔軟草秸、粗紙等，減少果實相互碰撞和擠壓。
④果實採收遵循“先下後上、先外後內”的原則，即先從樹冠下部的外圍開始採，然後再採內膛和樹冠上部的果實；先採正常的商品果，對病蟲果、日灼果分開採收。
⑤採果的整個操作過程必須做到輕採、輕放、輕裝、輕運，減少果面的機械損傷。
⑥採收的果實應及時運輸，最好採滿一車就運回，放置在陰涼處，用篷布等遮蓋，不要在烈日下暴曬，以免果實水分蒸發，果皮發皺。需要冷藏的果實迅速分級、預冷，準備入庫。
想要果子耐儲存，冷藏技術必須學起來
獼猴桃是呼吸躍變型水果，在採後一段時間（常溫下一週左右），果實內部乙烯會突然大量生成，果實出現一個呼吸高峰，隨後快速變軟腐爛。因此，獼猴桃果實貯藏技術主要是圍繞減少乙烯生成，抑制呼吸作用而展開，生產上主要採用機械冷庫冷藏。
①冷庫需提前3天消毒和降溫，消毒可採用硫磺燻蒸法，消毒後將冷庫溫度提前降至3~5℃。
②將採回的獼猴桃果實剔除病蟲果、軟果、畸形果、機械傷果實等，分級裝入果框，放陰涼通風處預冷12小時，散去田間熱，使果溫儘量降低。不可直接拉入冷庫，以防突然低溫造成果實冷害。
③果實預冷後碼放於冷庫中，一次性降溫或梯度降溫至適宜的冷藏溫度。（獼猴桃冷藏適宜溫度為0℃左右，相對溼度90~95％；通過調節氣體比例使氧氣含量2％，二氧化碳含量3~5％時，最能抑制獼猴桃的呼吸作用，同時不損傷果實品質，延長冷藏時間。）
④獼猴桃在貯藏期可使用1-MCP、ClO2等保鮮劑，抑制乙烯釋放或吸收庫內乙烯，降低獼猴桃呼吸強度，可延長獼猴桃的貯藏期。
⑤獼猴桃入庫後1周進行第1次檢查，半月後再檢查1次，以後每月檢查1次。發現腐爛果和軟熟果要及時揀出，防止病菌侵染其他健康果實；病果和軟果還會釋放大量乙烯，加快其他果實軟熟，縮短貯藏時間。（獼猴桃果實貯藏期間病害主要是軟腐病、炭疽病和灰黴病，一般是生長前期侵染病菌，採後2個月內發病。）
獼猴桃軟腐病
⑥獼猴桃在冷庫貯藏期間要避免溫度上下波動，始終維持低而穩定的溫度是獼猴桃保鮮成敗的關鍵。獼猴桃貯藏一般能達4~6個月，越往後果實木質化程度越嚴重，果肉出現褐色斑點，商品率大幅降低。
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