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“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，三分鐘讀懂四季養生飲食
不知道大家有沒有聽過民間一句諺語，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。這句諺語就是在告訴我們，在一年四季如何選擇更有利於身體的食材，規避掉因為胡亂吃喝而引起的身體疾病。
所謂“春吃芽”，就是在春天多吃一些芽類蔬菜，例如綠豆芽、黃豆芽、韭菜苗、香椿苗等等。因為春天萬物復甦，氣溫由寒轉暖，正是芽類蔬菜肥碩旺盛的時候。古人認為，順應時令而食，是利於身體之道。古人稱豆芽為“種生”，認為它最適合春天吃，能幫助五臟從冬藏轉為春生。科學研究證明，豆芽具有清熱的功效，能夠利於肝氣疏通、健脾和胃，從而緩解春季氣候乾燥導致的“燥熱”。
夏天天氣潮溼悶熱，很容易產生暑溼症狀。“夏吃瓜”，指的就是瓜類富含各種礦物質和維生素，能夠清熱化溼，有效補充夏季因為高溫和暴曬流失的大量水分，能夠在夏季防暑降溫，幫助我們度過溼熱難耐的夏季。值得注意的是，瓜類大多性涼，比如絲瓜、冬瓜等，脾胃虛寒、腎虛的人都不宜多吃。
古人認為，秋季陽氣收斂，也是自然界碩果累累的豐收季節。所謂“秋吃果”，就是說秋天正是食用栗子、花生、核桃等堅果的好時候。堅果是一種富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質的食物，多吃對人體健康大有好處。花生性平，味甘，其中的蛋白質含量高達百分之二十六，相當於小麥的兩倍。多吃花生可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。
冬天是根類食物大量上市的時節，所謂“冬吃根”，就是建議在冬天多吃類似紅薯、蘿蔔、土豆、蓮藕等根類食物。它們中普遍含有豐富的碳水化合物和礦物質，碳水化合物可以給人體提供比較多的熱量，而礦物質是人體禦寒的重要物質。我們可以用根莖類食物代替主食，幫助身體提高禦寒能力。需要注意的是，根莖類食物往往澱粉含量都很高，在食用時可直接代替主食；如果作為菜餚的話，要相應的減少主食的攝入。
現在科技發達，我們在食物上的選擇越來越多。我們更加要注意我們的日常飲食，它直接關係著我們的身體健康。
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