小炒口蘑 豆豉蒜末萵筍片 百合炒玉米

-小炒口蘑-

小炒口蘑 豆豉蒜末萵筍片 百合炒玉米

- 食材-

口蘑 150克 | 青椒 | 紅椒 | 幹辣椒 | 薑片 | 蒜末 | 蔥白

-調料-

鹽 |雞粉味精料酒 | 蠔油 | 熟油 | 水澱粉

常識

口蘑屬於低脂肪食品,其脂肪含量僅為4.4%。口蘑含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素,含量僅次於靈芝,在人體中的吸收效果也非常好。

-美食做法-

1. 將口蘑洗淨切塊. 青椒、紅椒切圈

2.鍋中加清水燒開,加鹽、雞粉、料酒;倒入口蘑,煮約1分鐘;撈出備用。

3. 用油起鍋,倒入蒜末、薑片、幹辣椒、蔥白,爆香。

4.放入青椒、紅椒翻炒; 倒入口蘑炒勻.

5.加料酒、蠔油炒勻,再加鹽、味精、雞粉調味。

6.加水澱粉勾芡, 盛出即可。

-豆豉蒜末萵筍片 –

小炒口蘑 豆豉蒜末萵筍片 百合炒玉米

- 食材-

萵筍 250克 | 紅椒 | 蒜末 | 豆豉

-調料-

鹽 | 味精 |

常識

萵筍肉質細嫩,不僅是營養豐富的食材,還具有藥用價值。萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張情緒、幫助睡眠。萵筍含糖量低,但煙酸含量較高,煙酸被視為胰島素的激活劑,因此,萵筍很適合糖尿病患者食用。萵筍還含有少量的碘元素,碘對人的情緒變化有重大影響。

-美食做法-

1.將萵筍切成片;

2 鍋中注入適量清水燒開;倒入萵筍片; 煮沸後撈出蘆筍。

3.鍋置旺火上,注油燒熱,倒入蒜末、豆豉,爆香。

4鍋裡倒入萵筍片炒。

4再倒入紅椒,加入鹽、味精,炒勻。

5.盛入盤內即可。

-百合炒玉米-

小炒口蘑 豆豉蒜末萵筍片 百合炒玉米

- 食材-

胡蘿蔔 | 青豆 | 玉米粒| 百合

-調料-

鹽 | 白糖 |水澱粉

常識

百合含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分,有良好的營養滋補之功,特別是對病後體弱、神經衰弱者大有裨益。支氣管不好的人食用百合,有助病情改善。常食百合,還有潤肺、清心、開胃、安神之功效。

-美食做法-

1 胡蘿蔔切丁; 青豆、百合、玉米粒均洗淨備用。

2 鍋中注水,加鹽、油燒熱,倒入青豆略煮;再倒入胡蘿蔔;放入百合焯熟; 再放入玉米粒;將所有食材焯熟,然後撈出瀝水。

3. 另起鍋,油燒熱; 倒入已焯水的材料。

4 加鹽、白糖炒勻。

5 再用水澱粉勾薄芡即可出鍋。

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