泰國之旅，坐在沙灘邊上享受一杯冰涼的果汁，和閨蜜一起感受感受泰國的迷人的夜晚沙灘景色。也品嚐著咖喱飯和沙拉蔬菜，今天就給你們分享一下的泰國的美食。
用最少的時間，最簡單的廚具，做最正宗的“味” 。首先簡介一下咖喱： 咖喱是音譯，源於泰米爾文，意思就是調料。它是以薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。 泰國人最喜歡的民族風味食品是"咖喱飯"，它是用大米調以辣椒、椰漿、肉片或魚片，再配蔬菜和竹筍烹製的椰漿辣湯做成的。在泰國餐桌上，無論飯菜是否豐富，餐湯卻是不能缺少的。 只有用正宗的“料”，才能做出正宗的“味”。
泰國咖喱飯：
1.將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果洗淨去皮後，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉醃製好待用；
2.水燒開,先放入土豆,看下火力大小。
3.調味品
4.起油鍋,入油,放入洋蔥煸炒
5.再加入胡蘿蔔，中火煮
6.切成碎末的洋蔥,胡蘿蔔切成丁,土豆切成塊,蒜末,雞肉或牛肉,豬肉切成小塊。
7.再放入汆過水的牛腩.
8.倒入牛肉洋蔥粒
9.胡蘿蔔土豆煮熟
10.依次加入紅咖喱醬
11.加入適量椰漿，當中加入了椰漿來減低辣味和增強香味。
12.出鍋之前，加入適量的魚露。魚露是一些泰式料理非常重要的調味料
13.關火，盛入盤子裡，準備開吃
14.當澆頭拌米飯，當主菜，當湯都可以。味道和國內有名的泰國菜館相比，有過之而無不及。
泰國人最喜歡的民族風味食品是"咖喱飯"，它是用大米調以辣椒、椰漿、肉片或魚片，再配蔬菜和竹筍烹製的椰漿辣湯做成的。在泰國餐桌上，無論飯菜是否豐富，餐湯卻是不能缺少的。
泰式炒飯：
食材：
雞肉丁1兩，蝦仁1/2兩，新鮮乾貝1/2兩，鳳梨丁1兩，蘆筍丁1/4兩，蛋1個，白飯6兩，肉鬆1兩，碎果仁1兩，
調味料A、太白粉適量、鹽適量.
調味料B、鮮雞晶適量
做法：
1. 將雞肉丁與調味料A攪拌均勻醃入味備用；蛋打散成蛋液備用。
2. 熱油鍋，將作法1的雞肉丁及蝦仁、新鮮乾貝以大火快炒過油後撈起瀝乾備用。
3. 熱油鍋，將蛋液與白飯一起下鍋炒至米粒呈鬆散狀時，將作法2的材料、鳳梨及調味料B下鍋炒勻入味即可盛入餐盤中，再撒上肉鬆及碎果仁即可食用。
泰國菜的口味偏重酸、甜、辣，善於搭配各種自然食材和用多種香料調味，但烹調方法比較簡單，一般為生食、快炒、油炸、烤焗、燉煮等幾種。喝湯對泰國人很重要，泰國的湯汁濃味重，是用菜餚熬煮而成，可以作為主菜搭配米飯食用。泰國的甜品風格獨特，除了新鮮水果外，常用的食材還有雞蛋、綠豆、米粉、蓮子、棕櫚糖、木薯根等，也流行用各種芳香的花為原料製成糖漿來煮制液態的甜品。 泰國菜有四大菜系，根據地理和文化不同…
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