不可忽視CSA農業高效模式,6個要點幫你的農業實現效率+高效益

CSA農業,最簡單的解釋是 社區支持農業,據中國CSA聯盟發起人石嫣介紹,中國的CSA模式,已向社會化多元發展,所謂社會化,可以理解為一切能夠鏈接食客和農民的共同體形式。包含農夫市集、消費者合作社、超市、餐廳定製和學校採購,甚至電商……這些都可以稱為中國的CSA模式。

不可忽視CSA農業高效模式,6個要點幫你的農業實現效率+高效益

CSA農業有一個核心點,就是直接與消費者連接,在有些人的意識裡那麼,做CSA就沒有利潤可言?答案當然是否定的。日本守護大地協會有限公司就實現了“商業運作”和“社會運動”兩個輪子齊頭並進,今天的守護大地的企業規模年均160億日元,股東2.1萬人,定期購買大地產品的消費者會員約為10萬戶。

對於CSA經濟的長期穩定來說,會員關係管理是關鍵所在。CSA固然要努力爭取新會員,但保留老會員比爭取新會員更加重要。實踐中許多CSA都面臨高的會員留失率,這對於CSA的持續經營是一種挑戰。比如說,如果一個CSA農場每年80%的保留率,5年後就等於有33%的會員堅持下來,若每年70%的保留率則意味著5年之後只有17%的人留下來。一開始70%的會員保留率聽起來很不錯,但是如果5年之後僅有不到五分之一的原始會員留下來的話,農場將面臨長期經營的問題了。

分享收穫農場創始人石嫣介紹,分享收穫農場每年的會員留存率能達到90%左右,一些確實有客觀原因的會員才會取消訂購,所以分享收穫的會員這些年來一直在穩步增長

所以除了農業生產工作之外,CSA也包括許多行政和服務工作,如製作耕作計劃、財務、物流配送、與會員的聯繫、解答會員的疑惑等等。實際運作中,很多CSA都具有自己穩定的團隊。例如,分享收穫農場正式工作人員30多人,有專職養雞的“雞神”,有種磨菇的高手“磨菇君”,也有專門負責接待和農場活動安排的“小馬哥”等等,農場按職能劃分了財務部、客服部、生產技術部、倉儲物流部、配菜部、後勤部等部門,每個部門人員各司其職。

不可忽視CSA農業高效模式,6個要點幫你的農業實現效率+高效益

組織一個團隊和團隊能否有效工作是兩回事,要使團隊有效工作,最重要的是需要在團隊成員之間建立交流機制。很多CSA農場就是通過形成穩定的交流制度來探討並及時解決農場面臨各種問題,協調和處理不同成員之間的工作矛盾,進而提高整個團隊的運行效率。要想一個農業團隊高效運作,有很多方式去保證農場的高效運營

1、要有一套自己的生產標準

生產標準一方面可以規範自己的生產行為,另一方面能讓消費者清楚地食物是用什麼方式生產出來的,有利於建立消費者信任。因此,雖然CSA總體上僅強調健康生產原則,沒有固定的生產標準,但具體到每一家農場本身,它都應該有自己的生產標準。

2、開發適用的生產技術

如果沒有適用的生產技術,就無法確保好的食物的供應。要從使用農藥化肥的生產方式轉變為健康生產方式,需要時間和技術支持。這是因為:首先,許多農村有種植經驗的老農已經習慣於施用農藥化肥的生產技術,一旦離開農藥化肥,他有很大的不適應性。其次,農業生產是一個自然再生產的過程,它受土地本身的肥力、氣候條件等的影響很大,地域不同,氣候條件和土壤也會千差萬別,因此,要想有一套以不變應萬變的生產方法和操作指南是難以實現的。所以,許多CSA農場都是邊幹邊學,不斷摸索出適用的生產技術。

3、結合需求和季節特徵制訂生產計劃

生產計劃的制訂也是保證好食物供應的關鍵環節。由於農業生產有顯著的季節性,所以CSA農場要熟知本地適宜當季種植作物品種,提前安排好種植計劃。其次,生產計劃的制定還要了解會員的需求。

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4、要有高效的物流支持

物流環節效率的高低不僅影響農場的運營成本,而且會影響到會員滿意度,因此,如何把辛辛苦苦種出來的健康的食物送到消費者手中,是CSA農場需要應對的一個大課題。實際運作中,有些農場是依靠第三方物流來解決運輸問題,有些農場是由消費者自己到農場來採摘,而有些農場都是靠自己把產品運送到消費者手中。為了保證食物的新鮮度,這些農場基本上都做到了採摘完的蔬菜在24小時以內送達,有的農場的流通時間更短。

5、 保持會員溝通

會員溝通的方式主要有兩種:一是會員到農場來參觀和體驗,農場舉辦活動與會員見面,等等;另一種是通過微信、電話、電子郵件、農場簡報等媒介進行溝通。

6、用會員的口碑做傳播

農場的產品和服務好不好,農場自身說了不算數;好消息或壞消息,大家很快能通過網絡分享,這種信息相對公平對等特性也使得口碑尤為重要。現實中,儘管CSA農場大都通過多樣化方式來招募會員,例如農夫市集、小區活動、媒體報導等,但最為重要且最為有效的方式是通過現有會員的口碑進行傳播和營銷。

8月25日—27日,《高效生態農業——生態農場經理人必修課》將在北京農業農村部北區開課,課程將去到“分享收穫”農場,與石嫣莊主實地交流,生態農業怎麼進行會員管理,訂單農業該怎麼做?

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