作為城中炙手可熱的新晉美食地標，上海素凱泰酒店的URBAN Café以地道的東南亞美食、輕鬆愉悅的氛圍贏得眾多讚譽。即日起至9月1日，來自新加坡的明星主廚Paul Then將帶來引以為傲的娘惹菜，呈獻為期十一天的煥新滋味，打造全新的亞洲美食盛宴。
Paul Then出生於傳統新加坡華裔家庭，受文化影響，娘惹菜系也成為了他的拿手好菜。1996年至2007年間，他在新加坡瑞士茂昌閣酒店他曾經創造了一款知名的甜點“榴蓮羹”（Durian Pengat），併成為新加坡飲食文化代表之一。擁有30年酒店餐飲經驗的他也十分擅長法式料理，曾供職於管理瑞士酒店、香格里拉酒店和艾美酒店等國際知名酒店，但推廣經典娘惹菜系文化始終是他的使命之一。
Paul Then為上海素凱泰酒店帶來了多道個人經典菜品，盡顯獨特的娘惹文化，精選美味包括：特別用黃金檸檬醋料理的大蝦芒果泰式沙拉，以空心菜、紅薯、脆皮白飯魚烹製而成的蝦米空心菜，以及入在蔬菜手卷中加入北海道扇貝的的海鮮鑲豆腐湯。
此外，各式香料也是娘惹菜系的精華，Paul Then更是運用得爐火純青：用經典風味叻沙沫和香菜青醬搭配油炸醃製鱈魚片而成的辣椒炸魚，由香料椰汁和辣醬秘製的娘惹雞肉，以及巧妙運用了大豆香料的豆醬燜豬腩，由蘑菇、土豆和豬肉燜制而成，食材搭配相得益彰，經過長時間燜煮的肉菜更加香氣四溢。
此外，更有娘惹小金盃、娘惹泡菜沙拉、鹹菜鴨湯、烏達、馬來醃製娘惹豬肉、叄巴蝦、娘惹燴時蔬等各式娘惹菜，為午間及晚間的賓客呈獻一場濃情迷人的異域盛宴。
主打東南亞特色料理的URBAN Café以分享式菜品設計為特色，精選上等新鮮食材和秘製香料醬汁滿足各式挑剔味蕾需求。時尚的泰式風格室內設計以及點綴於餐廳各角落的高雅藝術品，給人以親密溫馨的用餐體驗。
關於素凱泰酒店及度假村
素凱泰酒店的標誌是一座由22顆鑽石組成的佛塔，並以暹羅的第一個首都“素可泰”為靈感命名。每一顆鑽石均呈欖尖形，整體統一又各自獨立，代表了品牌出色的酒店員工以敏銳的直覺服務及對細節的不懈追求，為賓客呈獻卓越超凡的服務。位於泰國曼谷及中國上海的兩家素凱泰酒店在品牌組合中均保持各自的獨特性，在保留品牌核心理念的基礎上創造獨一無二的風格。
關於上海素凱泰酒店
時尚現代的上海素凱泰酒店坐落於上海商業和旅遊勝地南京西路、石門一路的交匯地帶，是興業太古匯綜合體的一部分，毗鄰兩座甲級辦公樓和高級購物中心。 作為全球奢華精品酒店的成員，上海素凱泰酒店擁有170間設施齊備的客房和31間設計獨到的豪華套房，面積從44至172平方米不等。酒店另有五間別具一格的餐廳和酒吧，以地道的現代美食和手工調製飲品為客人送上精彩的饕餮盛宴。先進的健身中心配有一個25米長的室內恆溫游泳池，水療中心提供特色的煥新健康護理療程，幫助賓客舒展身心、重煥活力。設計富有現代感的會議場地包含一間大宴會廳和六個多功能廳，總面積達450平方米，適合舉辦各種規模的宴會、商務會議和展覽活動。
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