雨水在彌勒這座小城揮灑了一整個夏天，當它的身影開始慢慢減少的時候，卻已經到了微涼的秋季。彌勒清早的秋天已經開始微微泛著涼意，但在彌勒大大小小的菜市場裡卻已經是熱鬧非凡。
彌勒核桃種植
雖是早秋，彌勒的市場上卻已經出現了新鮮核桃的身影。數量不多，都是農民自家拿出來賣的，一個編織的化肥口袋裡，裝滿了一個個圓滾滾的核桃。
彌勒進行核桃種植產業扶持，到2017年核桃種植面積保守估計約100畝以上。核桃種植儼然成為了彌勒農業的一大特色產業。核桃營養價值豐富，有“長壽果”“萬歲子”的美譽。
核桃的作用
吃核桃補腦是否有科學依據？
核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。雖然核桃裡含有如此多的微量元素，但是傳說中的吃核桃可以補腦卻是無從考證的。
核桃中n-3脂肪酸含量豐富，對大腦健康確有好處。所含的神經遞質也有助於腦功能開發。但前者廣泛存在於堅果中，後者廣泛存在於動植物體內，且無法通過食物吸收，所以核桃健腦的功能並沒有什麼特殊的意義。
雖說核桃不能補腦，但是常吃核桃卻也是有很多益處的。
核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。性能味甘、性溫，入肺、肝、腎三經，能補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便。除此之外常吃核桃也有利於黑髮。
核桃除了具有食用價值高，還具有一定的藥用價值和工藝價值。
工藝價值方面主要體現在核桃雕刻上面。
核桃通過民間藝人的雕刻，成為備受玩家青睞的藝術珍品，藝人們就是在小小的核桃上雕刻出各種動物、人物的形象、圖案，寄託美好的寓意，表達人們對未來的期盼和嚮往。
核桃挑選
核桃的種類有很多種，常見的便於食用的核桃都是皮很薄，可以用牙齒咬開，就可以剝裡面的核桃仁吃。在挑選核桃的時候要注意一種叫“鐵核桃”的核桃。這類核桃正如其名，外殼硬度極高，吃起來可要費盡“九牛二虎”之力。
八月早秋全國核桃成熟的地方不多，彌勒便是其中之一。不過這時候彌勒的核桃多數為“潮核桃”即新鮮的核桃。多數人喜歡吃晾乾的核桃，其實新鮮核桃也別有鞦韆。剝去核桃仁上的果皮，新鮮的核桃仁白嫩嫩，吃起來香甜無比。
彌勒核桃種植、交易
在彌勒的市場上賣新鮮核桃的不多，想吃新鮮核桃可以直接到核桃地裡去找農戶購買。彌勒種植核桃的鄉鎮有很多，離彌勒城比較近的有西三鎮、彌陽鎮、新哨鎮等地。
在彌勒城區大石橋，還有專門的核桃交易市場，每個星期三、星期六都可以看到大量核桃。
金秋時節，喜歡吃核桃的小夥伴們可有口福了。來彌勒看美景、吃美食、還可以帶上核桃回家，價格絕對比很多地方公道，畢竟彌勒現如今也是一個大規模種植核桃的地方！
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