都說湖北人愛吃、好吃、會吃
一種食材有上百種做法
煎炸煮蒸
湖北人做菜可是樣樣精通
在今天的外交部湖北全球推介會上
楚菜可是當之無愧的主角
戳下圖之前，先嚥下你的口水哦！
——餐會菜單——
主菜19道，兼顧各地市州
主食、甜點6道，突出地方特色
水果4種，選用湖北名優特產
這些都是非常具有地方特色的湖北美食
身為湖北人的你
吃過幾道？
——餐會美食——
主菜類
1、沔陽三蒸
沔陽三蒸是湖北省最富盛名的傳統粉蒸菜代表，即粉蒸畜禽、粉蒸水產、粉蒸蔬菜，成菜鮮嫩軟糯，清淡適口。
2、草船借箭
“草船借箭”這道意境菜，選擇新鮮大蝦為主料，去頭殼，醃製上漿後，拍麵包糠炸制而成。成品造型逼真，口味鹹鮮，外焦裡嫩。
3、隨州菜卷
選用炎帝故里，曾侯乙編鐘出土地——隨州地區特有的“泡泡青”， 輔以野菜、藕丁等作為菜餡，用當地的豆油皮包成金條型，煎至兩面金黃而成。
4、五祖寺素魚
五祖寺素魚是禪門素菜的代表之—。建於唐代的湖北黃梅五祖寺，是禪宗五祖弘忍的道場，也是六祖慧能得法受衣缽之聖地，被御賜為“天下祖庭”。
5、房縣小花菇
房縣小花菇產自湖北房縣，素以“色澤好、外觀美、肉質肥厚、清香滑膩、天然純正”而聞名於世，被稱為“香菇中的王者”。
6、三顧茅廬
（豆腐圓子、紅蘿蔔圓子、野菜圓子）
三顧茅廬這道菜，取意於中國古代三國時期劉備“桃園三結義”、“三顧茅廬”等經典故事，以三種健康食材製作成豆腐圓子(白色)、紅蘿蔔圓子(紅色)、野菜圓子(黑色)。
7、香煎武昌魚拖
武昌魚,是中國主要的名貴淡水魚之一，因一代偉人毛澤東“才飲長沙水，又食武昌魚”的詩句聞名遐邇。香煎武昌魚拖，以產自鄂州梁子湖的武昌魚的魚肚腹部分(俗稱魚拖)為主料煎制而成，色澤美觀，外皮焦香，魚肉細嫩鮮美。
8、老漢口炸三樣
（炸藕圓、 炸藕夾、炸荷葉）
老漢口炸三樣，選用巴河蓮藕和荷葉為主料，採用油炸技法做成，形態美觀，外酥裡嫩，營養豐富。
9、湖北魚圓
相傳，楚文王酷愛吃魚，但卻偏偏是個吃魚不會吐刺的人，當時有位聰明的御廚發明了魚肉與刺分離的方法，製作成了“吃魚不見魚、且無骨刺之煩惱” 的魚菜精品––––魚圓。
10、熗拌洪湖藕帶
熗拌洪湖藕帶是湖北省特色水鄉菜餚，原料是新鮮的洪湖藕帶。成菜鹹鮮酸香，清脆爽口。
11、潛江小龍蝦球
潛江小龍蝦球以潛江優質小龍蝦為主料，色澤紅亮誘人，味道鹹鮮麻辣，口感脆嫩爽滑。
12、松鼠鱖魚
唐代詩人張志和曾寫下了 “西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥” 的千古絕句。松鼠鱖魚，以黃石西塞山鮮活鱖魚為原料製作，色澤橘黃，外脆裡嫩，酸甜適口。
13、水晶蓮籽
水晶蓮籽具有澄清透明，形狀美觀，軟糯香甜的特點，既是湖北水鄉也是中國南方的一道名菜，主料為鑽心磨皮蓮籽。
14、大別山黑山羊排
大別山黑山羊以自然放養為主，經常採食各種野菜和中藥材，繁殖力高，抗病能力強，肉色鮮紅，清香少羶，肉質細嫩鮮美，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特點。
15、恩施炕小土豆
選用恩施出產的高山小土豆為主料，去皮洗淨蒸熟，中旺火烤至焦黃即成。成菜色澤焦黃，口感粉糯。
16、櫻桃山藥
櫻桃山藥，以黃岡佛掌山藥為主料，蒸熟後打成泥，做成櫻桃狀，掛上調好的紅菜頭汁。
17、武漢新農滷牛肉
武漢新農滷牛肉，其有乾結香甜、回味綿長、味純色美的突出特點，榮獲中國農博會“金獎” 和中國食博會“中華特色食品” 等多項榮譽。
18、巧手泡三樣
（黃瓜、萵苣、蘿蔔）
“巧手泡三樣”取應季的黃瓜、萵苣、蘿蔔等質地堅硬的根、莖、葉、果做為製作泡菜的原料，加配料製作而成。
19、香酥雞卷
香酥雞卷，以湖北大洪山三黃雞雞脯肉為主料，配以豇豆，掛糊油炸而成，色澤悅目，葷素搭配，外酥裡嫩，香酥適口。
主食類
20、糯米雞
糯米雞由料酒、醬油和香噴噴的雞肉拌制的糯米飯油炸而成，是一道令食客流連忘返的傳統武漢名小吃。
21、武漢豆皮
武漢豆皮以綠豆、大米、糯米、雞蛋、牛肉丁等為原料製成。色澤金黃油亮，皮薄酥脆，餡心柔糯鮮醇，軟潤爽口。
22、秭歸粽子
秭歸粽子用蘆葦葉包裹糯米、紅棗等原料，經煮制而成。成品色澤晶瑩潔白，質地柔糯，具蘆葉香味，清甜爽口。
23、曹祥泰綠豆糕
曹祥泰是中華老字號，創始於清光緒十年(1884年)。曹祥泰綠豆糕，不僅口感鬆軟細膩，還有清熱解毒功效，是很好的消暑食品。
24、象形麵點拼
（香梨、蘋果）
運用象形手法制作而成的蘋果包(意為“平安果”)和香梨包(諧音“想你”)，不僅形態逼真， 清香可口，而且表達著對客人良好的祝願。
25、咸寧桂花糕
咸寧桂花糕，以糯米粉、糖和桂花等為原料製作而成，色澤潔白，質軟滋潤，甜中帶鹹，伴有怡人桂花清香。
水果類
26、三峽臍橙
三峽臍橙，主主產於“中國臍橙之鄉”------湖北宜昌秭歸縣。秭歸地處長江三河谷地區，氣候獨特，土壤適直，空氣清新，優越的生態還境，成就了秭歸臍橙皮薄色鮮、肉脆汁多、香味濃郁、酸甜可口的特殊品質。
27、保康藍莓
產於中國第二大藍莓生產基地保康，營養豐富，有增強免疫力、抗衰老等功能。
28、夷陵獼猴桃
夷陵獼猴桃，產於世界獼猴桃原生中心––––湖北省宜昌市夷陵區霧渡河鎮。夷陵獼猴桃口感鮮嫩多汁，被譽為水果之王。
29、天興洲西瓜
天興洲西瓜以其“瓜皮薄，水份足，含糖度高 (含糖量比其他地區高2-3度)” 等特點而享譽武漢三鎮。
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