寒冬臘月的日子確實冷的不好過
就算大家捂得嚴嚴實實卻依然感到陣陣寒意
因此保暖一定要做得內外兼修
光有“外在”衣物保護是不夠的
一定還要有“內在”進補才是將保暖工作做到了位
當然，寒冬季節最好的進補食材我們都知道是什麼
那就是——羊肉
益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力
但是羊肉天生味羶
若沒有一定的功夫就無法展現羊肉最本真的鮮嫩
還好哈市有“大紅梅”
三十年的風味羊排、羊腿溫暖你的胃
真是一大幸事
大紅梅
“大紅梅”的前身是通達街70號的“通達回民飯店”
早在80年代初期
這個身處破舊的二層小樓的小店
就已將風味羊排、羊腿的招牌打響
每天人氣爆棚
這樣火爆的人氣一直延續至三十年後的今天
“大紅梅”也成為了哈市清真老字號的代名詞
風味羊排
“風味羊排”選用的是新西蘭阿蘭池牌優質羊排
據店家介紹每一份風味羊排均要在冷水中浸泡4小時以上
隨後掛晾風乾排除多餘水分
裝入湯罐配以20餘種調味料煮2小時
再浸泡2小時
待其充分入味後放入燻鍋熏製而成
這樣繁瑣的工藝製出的羊排肉質軟嫩、肉香淡雅
風味羊腿
“風味羊腿”採用的是內蒙古羔羊前腿
先用獨家秘製的調料醃製
隨後進行煎制和烤制
做好的羊腿外焦裡嫩
吃起來沒有絲毫羶膩的感覺
“回頭”
大紅梅的主食是清真小吃“回頭”
它家“回頭”的餡料都是用牛羊的骨髓製成
皮薄餡大，鬆脆可口
咬上一口都會吱吱地流油
但是不要貪嘴
“回頭”吃多會膩的
真正的好店
一定是敢於直面寒冷的冬季的！
這樣冷的天
不吃點“大紅梅”的羊排、羊腿、回頭
你還能挺到春天不了~
地址：道外區北新街74號
人均：55
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