給外地吃貨的四道美食，絕對讓你們愛不釋手，喜歡的收藏一下
小米蒸排骨
1、小米泡水三個小時;
2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水;
3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克;
4、醃2個小時入味;
5、排骨加入小米攪拌均勻。
6、土豆切片放入容器底部;
7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。
紅燒鱖魚：
魚買回來，去內臟，洗乾淨，改花刀備用，用廚房紙巾擦乾淨，肚子裡也要擦，擦好後備用，鍋裡放油，油熱放魚，一定要油熱，這樣下鍋後，魚皮馬上就定型了，
一面煎好後翻另一面煎，全程大火，用不粘鍋比較好，兩面都煎好，蔥薑蒜、花椒大料、幹辣椒，然後烹入陳醋和料酒，繼續加生抽、鹽、糖，加水沒過魚，
蓋鍋蓋燉煮15-20分，剩少量湯汁的時候關火，裝盤後撒一些香菜裝飾一下即可！
平鍋蝴蝶蝦
創意：
最近有一款鐵板蝦在湖南賣得非常火，它辣度不高，但香味非常濃郁。受其啟發，我們也研發了這款簡單的熱銷菜。這道菜選用的是最常用的食材—基圍蝦、土豆粉，調味也不復雜，經過加熱後菜餚的香味飄滿整個大廳，吸引了眾多食客。
製作：
1.土豆粉200克放入沸水中，大火焯透，取出放入平鍋內墊底。
2.去頭、去殼的基圍蝦350克洗淨，從中間片開但不要片斷，使其成一個平面，去掉沙線。
3.鍋內放入色拉油50克，燒至四成熱時，放入辣妹子醬50克，蠔油、紅油豆瓣、阿香婆牛肉醬、小米椒段各10克，小火炒香，倒入清水500克，小火慢慢熬至湯汁變成紅色，過濾留湯。
4.鍋內放入色拉油20克，燒至六成熱時，放入大蒜子10克爆香，倒入熬好的湯汁、基圍蝦，放入青、紅辣椒段各10克，小火燒2分鐘，淋入蒸魚豉油、芝麻油各10克，出鍋澆在平鍋上，上桌加熱即可。
【黑胡椒豬柳】
主料：豬瘦肉200克杭椒100克；
輔料：洋蔥 半個澱粉1茶匙黑胡椒碎適量蠔油2茶匙醬油1茶匙料酒1茶匙食鹽適量白糖少許；
做法
1.主要食材：豬瘦肉、洋蔥、杭椒。2.洋蔥切粗絲、杭椒切斜段。3.豬肉切稍厚的大片，並用刀背把肉片輕輕砸薄。
4.處理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙澱粉、適量黑胡椒碎、1茶匙料酒少許食鹽。
5.抓勻醃漬幾分鐘。
6.醃漬肉片的時候來調了一碗料汁：碗中加入2茶匙蠔油、1/3茶匙黑胡椒碎、少許白糖、少許食鹽、1茶匙醬油。
7.再加入1/2茶匙澱粉，加入水攪拌均勻成料汁備用。8.熱鍋涼油，放入醃漬好的肉片快速滑炒。9.滑炒之變色，盛出備用。10.鍋中留餘油，放入洋蔥絲爆香。
11.爆香洋蔥絲後放入杭椒快速翻炒均勻。12.加入滑炒過的肉片。
13.加入肉片翻炒均勻後倒入調好的料汁。14.快速掂炒均勻，芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出。
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