我老爸平時總是會給媽媽煲湯，就是一煲湯高手，現在天氣越來越冷了，喝一些湯挺好的，把這些食譜教給你，趕緊學起來吧！
一、金菇花蛤湯
做法：
1、金針菇切除根部後洗淨，用鹽水煮燙後撈出備用；
2、生薑洗淨切片；
3、把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐淨沙後放入，豆腐切塊，放入同煮，隨後加入金針菇及生薑片；
4.待蛤蜊殼張開後，加入精鹽調味，關火，並撒入胡椒粉即可
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高於米5cm；
6、大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻後調入蜂蜜即可
二、蓮子百合瘦肉湯
做法：
1、蓮子、百合浸泡，置沸水中滾3分鐘撈起，去蓮衣蓮芯；以姜1片和蔥1條瘦肉置沸水中滾5分鐘撈起，棄姜蔥。
2、一起與姜1片放進瓦煲內，加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2個半小時，調入適量鹽便可。
三、番茄捲心菜牛肉湯
1.番茄洗淨，切成方塊；捲心菜擇洗乾淨，切成薄片；牛肉洗淨，切成薄片。
2.鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然後放入豬油、料酒燒。
3.至牛肉快熟時，將番茄、捲心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可
四、板栗燉烏雞湯
做法：
1、把烏雞洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出放涼，然後斬成塊。
2、把板栗去掉放入沸水中煮五分鐘，然後去掉殼和膜。
3、砂鍋裡放入適量清水，然後放入雞肉和板栗，再放入姜蔥、料酒和米酒，大火燒開，再用小火煲一小時，最後加鹽調味即可。
分享到:
閱讀更多 籃球小姨媽 的文章
