單縣羊肉湯有近200年曆史，以其"色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏"獨特風格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國人稱為“中華第一湯。”
民間有云"來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁!單縣羊肉湯，被譽為中華美食之名湯！
在鄆城，有一種名吃叫“sa湯”( “月”字偏旁，上“天”下“韭”，天天熬、月月熬之意)，是曾做過雍正皇帝老師的魏希徵創造發明的。魏希徵1646-1715字子相，號山翁。鄆城縣城關鎮魏路口人。其家境貧困，但天資聰穎，幼年受到母親和外祖父的教誨，學習勤奮。12歲入庠為生員，20歲中解元，30歲中進士，清康熙殿試二甲第一，選翰林院庶吉士，授編修，歷侍講、充東宮日講官、順天大主考。60歲時告老還鄉，在鄆城開一飯鋪，首創鄆城名吃“糝湯”，上面是牛肉稀湯，下面是麥仁稠粥，他將稀湯賣給有錢人喝，稠粥施捨給窮人吃。做湯以三年生小牛骨、牛肉為主料，輔以麥仁及二十餘味宮廷膳食專用滋補保健中藥材，精工細作，文火熬製。其肉質鮮嫩，湯色乳白，入口滑潤，香而不膩。常食有健脾養胃，益氣強腎，滋陰補鈣，延年益壽之功效，實為養生、保健之佳品！
糊粥，又稱糊塗，已有2000多年的歷史，相傳為漢劉邦呂后發明，呂氏後人代代相傳至今。具體做法如下：把小米和大豆磨成細面，以一定比例兌水攪勻成糊，把鐵鍋乾燒至通紅，然後把少量麵糊倒入鍋內，形成鍋巴後再倒入大量度麵糊，煮開後即為粥，此粥特點為入口米香，豆香甚濃,略有糊味,故稱糊粥。食之，溫胃養胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃頓覺舒服。稍加冷卻，則起一冷皮，但下面依然燙熱，所以有“心急喝不了熱‘糊塗’”之說，糊粥涼透後，可用刀切成豆腐塊狀。相傳鄭板橋偶然從鄆城路過，喝了糊粥之後，揮筆寫下“難得糊塗”四個大字，後人以一代傳一代，遂成至理名言。
胡辣湯在東明已有數百年的歷史，據說，最早是縣城內趙街一家姓胡的首創。其製作方法是：把小麥面和成面塊後加溫水洗成麵筋，放在清水裡。將海帶絲、粉條下鍋加水，上火，燒至80度時，把洗好的麵筋拉成薄片下鍋，旋轉攪動，拉成穗狀。開鍋後撒上胡椒麵、蔥花、薑絲、菜葉等，盛上碗加香油、陳醋。入口具有香、酸、辣特點，此湯不但清香爽口，而且開胃生津，增加食慾，深受大眾歡迎。現已遍佈城鄉，成為東明縣地方名吃。
天上龍肉，地上驢肉!驢肉是菏澤的特色小吃之一，驢肉在選材上很有講究：年歲過大的不選，年歲過小的不選，過瘦的不選，過肥的也不選，只選用中年驢，口齡在三、五年最宜。黃安驢肉在製作上的講究，不亞於選材，稱得上獨門絕技：先選配上好中草藥佐料，俗稱先喂藥，配製好鬧湯，後放進鍋裡煮七至八個小時。而煮肉時火候的把握也非常關鍵，初期用大火猛燒，水沸後壓火燜肉，慢火輕熬，精心烹飪而成。它色鮮味美，熟爛易嚼，吃起來有一種誘人食慾的特殊香味，久食不厭。適於作酒餚、下飯萊。
曹縣燒牛肉曹縣歷史悠久。自清朝以來，曹縣燒牛肉便是民間下酒名菜。 做法：取上好牛肉，洗淨，加各種調料和小鹽加以醃透，放好大料，入鍋燉，至爛，細火燒熟後涼幹，再用香油烹、炸，色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。是豪爽的山東人大塊吃肉的絕好酒餚。 燒牛肉在菏澤城區多見，至少有一半都自稱曹縣正宗燒牛肉，但經四方君品嚐，其味道還是有一定差別的。僅米家燒牛肉，就有兩種以上不同口味。
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時光荏苒，陪你走過
【美食製作】這幾道養生美食菜譜，現在正當時~
換個視角！宣傳片帶你領略不一樣的單縣之美！@菏澤人，如果你認識這30張照片，說明你真的老了
我的天！8月孫臏旅遊城竟然免費遊……
常識丨這些是藥，很多人當零食吃！其實，吃了很危險……
厲害了！鄆城的這些商品將參加省旅遊商品設計大賽，看你認識幾個？
-菏澤市旅遊局-
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![走遍大江南北，唯獨菏澤的美食不可辜負……]()
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