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“我爆炒羊肉喜歡用香蔥，香蔥的蔥味不是特別濃郁，經過油煎烹飪後有香氣沒蔥味，
羊肉爆炒更是容易熟，不會很硬，吃起來口感很好。再加上熟芝麻和孜然的調味，盛過燒烤哦。”
準備材料
- 羊肉500克
- 熟芝麻10克
- 鹽少量
- 小蔥6棵
- 料酒2湯勺
- 孜然10克
- 姜1塊
開始製作
第一步、香蔥備好，羊腿腿肉一塊
第二步、羊肉切成薄片，用料酒抓拌，醃漬5分鐘
第三步、香蔥斜刀切段，備點薑絲
第四步、炒鍋熱油，爆香薑絲
第五步、放入羊肉炒去水分
第六步、炒出油，放鹽
第七步、放入切好的香蔥翻炒
第八步、在放入芝麻和孜然炒勻即可
溫馨提示
羊肉先用料酒醃漬後不會有羶味。
最後要炒幹水分，炒出油在放蔥、芝麻，孜然。
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