隨著市場競爭的加劇，很多原本做得風生水起的企業，近一兩年來也感覺遇到了瓶頸，尤其是面對新的消費群體、新的市場環境和新的競爭對手，原來辛辛苦苦積累的經驗，突然感覺不靈了，很多老闆有點應接不暇。
特別是在90後，00後逐漸成為消費主體的今天，大多數企業已經意識到了年輕消費市場的重要性，也非常想轉換經營思路，但是由於以往的習慣性經營和慣性思維，一時間難以適應。尤其是一些傳統老牌企業，甚至“找不著北”。
今天給大家分享星巴克（1971年）、麥當勞（1955年）、肯德基（1952年）這些成立超過30年的品牌，在面對新興消費群體和新的競爭時，是如何轉變經營思路的，希望給大家一些啟發。
1
在大眾印象中，星巴克一直是以提供咖啡為主，且留給消費者的品牌印象相對比較嚴肅。然而隨著時代的變革，星巴克也在逐步顛覆大眾的既有感知。
2018年6月，新開業的星巴克臻選北京坊旗艦店，首次向顧客提供酒類飲品，主打精釀啤酒、小眾葡萄酒和以咖啡為靈感而來的雞尾酒等各類特調飲品。
與此同時，還特別設計了多款專為美酒設計搭配的美食，包括搭配起泡酒的鮮蔬菜條與法國奶油乳酪、搭配傑希梅多克乾紅葡萄酒的法國傳統布里芝士與綠橄欖、搭配長相思白葡萄酒的法式迷你鹹派組合等。
為顧客打造獨立的品酒空間的同時，星巴克也為顧客提供了新的會友聊天的夜生活場景。
2
早在2015年6月，麥當勞就宣佈“我創我味來”（Create Your Taste）概念店登陸中國，首站落地上海。
在“我創我味來”概念店，消費者只需在觸屏自助點餐機上通過簡單六步，就可以根據個人喜好，從24種精選食材中，創作專屬的漢堡，創造出上億種漢堡組合，以滿足他們熱衷於創新、追求個性化的需求。
“我創我味來”概念店源於美國，並先後在澳大利亞、新西蘭、新加坡和科威特成功推出。中國是麥當勞全球119個國家和地區中第六個推出該項目的市場。
3
隨著90後、00後消費群體的崛起和消費者對消費體驗的個性化需求覺醒，定製化服務在很多行業已經成為了普遍認知，但是通常所說的定製只是個性化的點餐服務，肯德基卻將這一概念進行了延伸。
2017年，肯德基就通過與華為進行跨界合作，增加用戶到店體驗。華為手機用戶通過掃描二維碼或者登陸肯德基APP K-Music的平臺，就可以將自己所在的肯德基門店播放的背景音樂換成自己喜歡的音樂。
消費者在肯德基用餐已經不再是吃一頓飯那麼簡單的事，而是成為了和朋友們分享共同話題和樂趣的社交場所。
消費者登陸K-Music平臺後，不僅可以直接點播分享自己喜歡的歌曲，也可以根據系統推薦的“精選鹿晗歌單”、“暢享歌單（致敬1987）”、“全國人氣餐廳點歌top20”等，共享平臺上的音樂，此時平臺其實已經具有了社群的屬性，不斷增強了消費者的粘性和體驗感。
結束語：市場競爭瞬息萬變，很多經歷過多次經濟危機依然存活下來的老牌企業，卻在新的競爭環境下顯得“不堪一擊”。表面上看是被競爭對手打敗了，被時代淘汰了，實際上真正淘汰的，是企業自己。
因此企業在新的競爭環境中，要勇於學習新思維，勇於改變老傳統，勇於解決新問題，勇於尋找新突破，改變是痛苦的，不改變則更痛苦。
本文由“商業新發現”賬號發佈，2018年8月22日。
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