![不是所有的火鍋,都用得起礦泉水!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
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“
礦泉水煮鍋底?可別算成糊塗賬!
主播 | 殷明
“一鍋一瓶農夫山泉”、“我們的湯底全部由礦泉水熬製而成”……
不知何時開始,大街小巷的火鍋店都開始用礦泉水做噱頭,以此證明自家的火鍋鍋底健康乾淨,放心看得見。
顧客說:嗯,給你好評!
為什麼現在的火鍋店熱衷於用礦泉水熬製湯底呢?
餐見君經過多方走訪,總結了一下:
其一:方便!某寶牌礦泉水1.5L裝的成本價只要兩塊多錢,對老闆來說,能用錢解決的事兒都不叫事兒!
其二:顧客安心!顧客來吃火鍋,親眼看著倒進鍋裡的是新拆開的礦泉水,是不是對咱們店的好感度直線上升?
其三:緊跟熱點!“養生”大旗高舉的時代,打造能喝湯的火鍋,礦泉水更Fashion啊!
但是!咱不能看別人這樣做了也盲目去跟風。
要知道人家可是籌謀了一番,將礦泉水的成本轉化到其他產品上作為贏利點。
火鍋店楊哥算了一筆賬:雖然光礦泉水支出一年就要一百多萬,但他適當調整店裡單品價格以及鍋底價格,保證品質和口碑的同時,輕輕鬆鬆提高轉化率。
所以,人家照樣穩賺不賠啊!
餐見君看著一些火鍋店盲目跟風,而不認真去想其中的門道,最終只能say goodbye,真是心痛!
End
統籌|巖巖
視覺丨李青超 馬亞丹
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