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快手正進行新一輪10億美元的融資
……
對於身處互聯網時代的我們
這些消息都不足為奇
不過最近一個蛋糕品牌宣佈完成4億元B輪融資
倒是驚訝了不少人
即便你可能沒有吃過幸福西餅的蛋糕，但在大大小小的樓宇電梯間、地鐵公交上，一定見過由何炅為它代言的廣告。
從深圳的一家小門店發展為全國連鎖品牌，如今又順利完成4億元融資，幸福西餅的成功之路好像順理成章。
可誰也不會想到，短短几年前，創始人袁火洪還在為他第3次創業失敗而苦惱。
3次創業失敗
故事，得從2008年說起。
時年28歲的袁火洪，正準備用他僅有的2萬元資金，開始他人生中的第4次創業，開蛋糕店。
和蛋糕麵包打交道，是袁火洪的老本行。只有小學學歷的他，從16歲進入烘焙行業學做蛋糕，一做就是12年。
在做了3年學徒後，袁火洪出師開了第一家自己的蛋糕店，結果以關門大吉告終。之後，他又靠打工攢錢，在十年內又陸續開過兩次蛋糕店，最終還是都失敗而歸。
俗話說：“女怕嫁錯郎，男怕入錯行。”
屢次創業，屢次失敗，我們不知道袁火洪是否曾經動過要放棄的念頭。事實上，這樣的經歷放在一般人身上，估計都會懷疑自己的能力，從此打消創業念頭，老老實實打工。
但袁火洪是一個不肯服輸的人，所以撞破南牆他也不絕會回頭，因為在他看來，每次失敗都沒有白交學費，他會在一次次失敗中總結經驗，離成功也肯定會越來越近。
通過反思失敗經歷，再加上大量閱讀營銷相關書籍，袁火洪悟到，要想蛋糕店活下去，最要緊的可能是老闆應該去做銷售，而不是蛋糕師。
因為過去幾次失敗，基本上都是因為他只顧著埋頭做蛋糕，在技術上專研，卻很少花心力在推廣、銷售蛋糕上。
想通了這一點後，袁火洪開始了他的第4次創業，開了“幸福西餅”蛋糕店。這一次，他成功從一個匠人，變成了一個有匠心的商人。
40家門店砍到15家
這一次，袁火洪的努力用對了地方後，他的蛋糕店不僅活了下來，還走上了很多蛋糕店都夢寐以求的發展通途：每年擴店。
從2008年到2014年，幸福西餅在深圳開出了40多家門店，還成為了大型連鎖超市華潤萬家的供應商，進駐了300多家超市和便利店。
然而就在一切看上去都很順利的時候，袁火洪卻看到了繁榮背後潛藏的危機：
“烘焙行業做實體店跑不贏房租和人力成本的增長速度，隨著移動互聯網的發展，蛋糕一定會脫離實體店，走到線上去”。
看清楚了形勢的不樂觀後，他做出了令旁人都摸不著頭腦的舉動，他把一間間發展勢頭正好的店鋪關掉，最終40多間門店關到只剩下15間，也中止了和華潤萬家的合作。
砍掉門店的舉動可謂魄力十足，畢竟在烘焙行業，門店當時仍是線下最主要的集客手段。
袁火洪憑藉自己十幾年的經驗，判斷出蛋糕行業順應發展，未來轉向O2O將是必然的趨勢後，他順利地抓住了時代的機遇。成功從線下轉線上
2014年，在上線自己的蛋糕電商之前，袁火洪仔細考察了市場上現有的幾個做得比較大的競品。發現他們在對外推廣上不是強調食材的來源，就是強調蛋糕師傅技藝的高超，都是大同小異。
他清楚自己再講產品故事已經沒有什麼競爭力，為了打破格局，為了走出差異化路線，他最後決定在服務上找尋突破：
第一件事就是提升速度，通過自建冷鏈配送體系，研發IT系統，他把蛋糕提前預訂時間縮短到只需2小時，遠遠短於別人家至少需要提前1天的預訂。
為了確保消費者在預定2小時內收到蛋糕，幸福西餅推出了“遲到一分鐘就減一塊錢，遲到半個小時免費送”的幸福承諾。
快，不僅意味著完美的服務，還意味著蛋糕的新鮮度。
天下武功，唯快不破。袁火洪在競爭激烈的蛋糕市場上，憑藉自己多年的經驗，成功地將制勝關鍵點發展成了別人無法超越的優勢。僅半年時間，幸福西餅線上蛋糕就從虧損做到了盈利。
除了在“快”上持續突破，袁火洪也非常注重消費者體驗，在產品的細節上做了不少親民的創新。幸福西餅推出組合蛋糕，花同樣的錢，可以品嚐到不同口味的蛋糕，單這一點，就大受消費者青睞。
此外，幸福西餅均價在170元左右，對比競品200多的均價也更具吸引力。蛋糕之外，還提供打火機和溼紙巾等配套用品，都放在一個漂亮的紙盒裡面，在細節之處給消費者一個更好的“開蓋體驗”。
憑藉著這幾點，袁火洪帶領幸福西餅在2014年轉型成功，並迅速發展。
為了在全國範圍內快速擴展，他還想出了絕妙的一招。2015年底他開放了幸福西餅的技術和品牌，在其他城市找合作伙伴只做生產和配送，線上銷售、品牌推廣、技術、售前售後這些問題則由他們自己負責。
通過這樣的模式，袁火洪在2016年打開了60多個城市，2017年150個，今年預計將開通300個城市。
“我們不一樣”，適用於很多創業。哪怕是一點點與別人不一樣，獲得成功的概率就會多一點。
這一點，袁火洪做到了。
目前，幸福西餅覆蓋城市200多個，一天有三萬多單，月銷售額突破一個億。
對於未來，袁火洪還有很大的期待。他的野心是覆蓋全國2800個城市，實現營業收入超100億元，打造全國知名品牌。
談起互聯網，說起商業模式，袁火洪的話裡充滿了“閉環”“用戶體驗”“留存”這些互聯網常用語，很難想象他是一個只有小學學歷的人。他能帶領幸福西餅在線上走到今天這一步，靠的不止是多年的經驗，更重要的還有自我學習的能力。
“互聯網發展太快，相關書籍都不值得去看，我通過新聞客戶端學習，看這個國家最先進的公司都在做什麼。”so，光學習還不夠，還要會學習才行。
正是這種不斷的自我學習，讓袁火洪成功的走在了時代前沿並適時抓住了機遇，使他能夠在失敗中涅槃重生，完成蛻變。
請謹記：互聯網時代：逆水行舟，不進則退。
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