8月20日，中國 定邊 “世界紅花蕎麥原產地旅遊觀光美食節”暨全國媒體大V採風及旅遊踩線行一行來到塞北美食的傑出代表食府——王家大院，各位媒體大咖、旅行專家在這裡體驗到了“三邊美食”獨特的塞北風情味道。
深耕當地美食十年 以定邊為出發點走向全國
王家大院坐落於定邊明長城遺址旁，建築風格集關中與榆林富家四合院於一體，創辦至今已有十年。王家大院邀請當地的美食繼承人，潛心研發結合陝北民俗與時代的潮流，推出眾多具有代表性的陝北美食，融合定邊本土特產優勢，創新出很多地道的陝北本土菜餚，比如土豆宴，蕎麥宴，在當地是家喻戶曉。王少迎親菜更是把定邊當地傳統的民間故事與人們對美好生活的祝福追求演繹的淋漓盡致。
振興陝北美食 創新發展塞北“蘭花花”美食
王家大院創始人王霽總經理生於70年代，對定邊的飲食文化和傳統菜餚有著深厚的感情，通過幾年的潛心鑽研和考察，於2009年創辦“王家大院”，力求保持本土菜餚的原汁原味，在選料、製作工藝方面力求盡善盡美，通過10年的努力把王家大院打造成為在陝北美食界具有相當知名度的民俗文化食府。
懷揣匠人之心，不斷的挖掘陝北美食傳統制作技藝，使這些非物質文化遺產得到傳承。王霽積極推動定邊餐飲企業，努力把陝北特色美食佈局到陝南乃至全國。
王霽總經理作為三邊美食研究會的會長，發起主辦了首屆陝北“巧妹子”剁蕎麵擂臺賽定邊賽區選拔賽、民俗長桌宴等傳統美食品嚐主題活動。
王家大院的創新宗旨是：“傳承老味道 創造新體驗”，致力於對本土飲食和餐飲文化的整理和開發，不斷尋找民間“巧婆姨”、美食技藝傳承人，陸續引入西北各地其他傳統菜餚，開啟了定邊地方美食走向全國的新路線。
“王家大院”奮鬥路上的星光閃熠
陝菜文化傳承創新的領導者
醬炮土豆和洋芋不拉子獲得2018年度馬鈴薯主食化產業“十大主食”
2017年首屆“中國•定邊紅花蕎麥節暨百萬畝花海旅遊美食月”團體一等獎、創新一等獎、個人一等獎
主辦的首屆陝北“巧妹子”剁蕎麵擂臺賽定邊賽區選拔賽、民俗長桌宴
祝福未來
“實實在在做人，勤勤懇懇做事”的經營思維使得王家大院堅持發展一直壯大，祝福王家大院在全國走出屬於自己的陝北美食之路，在星光璀璨的塞北夜空下，十年老店的燈火通明與明長城的古老滄桑歷史交相輝映，期待王家大院續寫一段新的美食傳奇。
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