乘車來到鄂爾多斯草原，還沒有下車便可以看到眾多穿著蒙古服飾的姑娘雙手拿著哈達在迎接我們這些遠方的客人，耳邊也響起了悠揚的馬頭琴聲，從響沙灣乘車3個多小時便達到了鄂爾多斯草原，在這裡不由的讓我感覺到廣闊的鄂爾多斯，一半是沙漠一半是草原。
獻哈達是蒙古牧民迎接客人使用的禮節，看到熱情的牧民，我們不得不躬身向前，將哈達掛在脖子上，然後雙手合十，對蒙古牧民表示感謝。
在草原中有成吉思汗的塑像，我們很多人便將哈達系在了這裡，也是對這位偉大英雄的敬仰。
來鄂爾多斯草原不僅可以欣賞美麗的風景，還能品嚐到古代蒙古族最為隆重的宮廷宴會—扎馬宴。扎馬宴是元代國宴，蒙古族特有的慶典宴觴。品嚐扎馬宴要每一個人都穿著蒙古服飾。
烤全羊是內蒙最具特色的美食，但烤全羊非常費功夫和時間，鄂爾多斯草原裡的烤全羊非常專業，是在一個牛形狀的大爐子裡，裡面一次可以烤六隻羊，遊客走在旁邊便可以聞到陣陣的香味。
烤好的烤全羊，外焦裡嫩。
鄂爾多斯草原核心區由一個蒙古大營和300多個蒙古包組成，其中的一個大蒙古包便是扎馬宴餐廳。扎馬宴是自治區級非物質文化遺產。據《蒙古食譜》一書記載，在蒙古族歷史上，喜慶大典或者隆重祭祀，都要擺詐馬宴，它是蒙古全羊席之一種，全稱叫綿羯羊整羊詐馬宴。
歌和酒是草原遊牧民族獨有的表達感情的方式，特別是招待遠方難得一見的客人，好客的蒙古人在大汗扎馬宴的入口處，用哈達托起銀碗，唱起祝福的酒歌，殷殷之情也如這酒一般的熾熱，向走進房間的客人們，一碗又一碗，一曲又一曲，連綿不絕。
扎馬宴是元朝宮廷最高規格的宴饗。舉辦扎馬宴時，場面宏大，多在金碧輝煌的昔刺斡耳朵（黃色宮帳）中進行。君臣必須穿質孫服，君、臣均為同一顏色。現在品嚐詐馬宴還有專門的主持人，會有服務員給客人上餐，在場地上有充滿了蒙古特色的各種表演。
扎馬宴中的主角便是烤全羊，只見主廚抬著棕紅色的烤全羊來到蒙古包中間，頓時香味飄滿了大廳，此時也把宴會熱烈的氣氛推向高潮，這時會有專門的司儀用蒙語高吟全羊讚詞，之後找“王爺”給全羊剪綵，之後會將烤全羊撤回廚房用刀分解在一盤一盤由服務員端給大家。特別是烤全羊的第一道菜剛上席時，有身著民族服裝的禮儀小姐，雙手捧著潔白的哈達唱著甜美的祝酒歌，用銀碗向尊貴的客人敬酒，歌聲不停，敬酒不斷，宴會始終 保持著熱烈而隆重的氣氛。
在這裡大家和我一樣，也體驗了一次做王爺、當大汗的尊貴享受。（圖/文 落榜進士）
閱讀更多 落榜進士V 的文章
