秋季是各種海鮮上市的時候，尤其是大蝦，雖然稍微貴一些，但是營養豐富，含豐富的微量元素，尤其磷、鈣、對小兒和老人更好，可提高免疫力，一定不能錯過。每年秋季我家都會多買一些活蝦，分成小袋凍到冰箱裡，行吃的時候拿一袋出來，很方便實惠。今天這道菜是和老姑父學的。酸甜好吃，一直是我家孩子們的最愛，上桌就搶光，秋天正是長個的時候，多吃一些不要錯過哦。
材料：海蝦，番茄沙司，白糖，蒜末，鹽，蔥，姜，花生油。
做法：
1，把海蝦去掉蝦毛和蝦槍，用蔥姜，鹽稍微醃漬。
2，加入少許麵粉，把蝦裹勻。
3，鍋裡放入花生油，7成熱時倒入蝦炸制。
4，成金黃色時撈出。
5，鍋裡留少許油，下入蒜末煸炒出香味。
6，倒入番茄沙司煸炒。
7，加入白糖融化，炒勻。
8，倒入炸制好的大蝦，沾裹均勻。
9，出鍋即可，酸甜好吃。
峰兒話語：
1，蒜末出香味，提味很重要，喜歡課適當多放，如果不喜歡也可不放，但味道會大打折扣。
2，炸制時一定要有稍微熱一些，炸製出的蝦外酥裡嫩，口感好。
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