春秋經常遇到一些酒友問我，收藏什麼樣的酒才有價值？今天我就詳細給大家說說。
首先一點，收藏的酒必須是純糧食酒。如果是“三精一水”勾兌的酒精酒是沒有任何收藏價值的。因為酒精酒裡面的香精會隨著時間的流逝而揮發跑走。這樣的酒精酒就會變的平淡無味，更多的會變質！
純糧食酒中又以高粱酒為最。真正意義上的越陳越香，說的正是高粱酒。純高粱酒通過酒麴酵母對高粱的分解發酵，澱粉糖化成酒精，酒體裡保存有上千種物質成分。這些物質在存儲期間，會不斷的發生變化反應，促使酒體越來越醇香，行話叫做老熟。
收藏酒的酒精度也是有學問的！收藏酒的酒精度要達到52度或者以上的酒才適合收藏。因為52以下的酒體在勾兌的時候要麼加尾酒過多要麼加水過多，存放一段時間之後酒精度下降的速度會加快，口感略微寡淡，香味回味都變差很多。52度或以上的酒酒體結構穩定，年份越老會更加粘稠，口感更加。
收藏酒通常只有兩個目的：一是存放後自己飲用、二是老酒升值。
這兩個目的對收藏有什麼問題嗎？其實沒有，就是收藏的成本差距有點大，春秋給大家一個建議。
若是坐等收藏升值的，春秋認為大品牌商品酒是一個正確的選擇。比如茅臺酒，現在珍藏茅臺的價值越來越大，各種老酒拍賣會上肯定會出現的影子！前人之鑑，收藏茅臺酒肯定不會錯的，前提你的茅臺酒必須是真品，假茅
臺酒就沒有一點意義了。若是覺得茅臺酒價格太高，習酒、郎酒、珍酒也是一個不錯的選擇。
若是收藏來自己喝或者宴請朋友的，商品酒就沒有必要了。像春秋這樣的小市民，喝都喝不上茅臺酒，談何存放呢？適合存放的酒，存放一定年份之後都是好酒了。像我們茅臺鎮上的散酒，每家每戶都存著不少呢。散酒本來就是以品質高、價格低的形象出現在大眾面前的。所以用來存放過幾年後自己喝是最好的選擇了！
收藏酒的小知識就這麼多了，你要跟我一起收藏散酒嗎？
知酒懂酒，醬香春秋（gzmtxt）
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