蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。有的人搞不清楚哪種蔬菜在什麼時候種最好，又該怎麼去種植？彆著急下面我們就來歸納1-12月分別適合種植什麼蔬菜。
種植蔬菜
一月適合種植哪些蔬菜
本月是一年中光照最短、氣溫最低且天氣變化無常的時期。但此月正是早春大棚（拱棚）辣椒、茄子、番茄、黃瓜、西瓜等茄果類和瓜類蔬菜育苗的關鍵時期，也是越冬溫室一大茬蔬菜管理的關鍵期，此月菜田農事主要有：
1、嚴格培育茄果類壯苗。
大棚多層覆蓋栽培的番茄、辣椒、茄子已在上年11～12月份育苗的，此時已逐漸進入分苗期。此期要注意夜溫不能過低，一般不低於12℃，否則長期的低溫將影響花芽分化，直接影響以後果實的品質和產量。
蔬菜
2、元月中下旬，在溫室內育早春拱棚栽培的菜花、甘藍苗。
切記甘藍苗夜溫不要長期低於13℃，以免春化抽苔。
3、溫室及大棚多層覆蓋（三膜一苫）的延秋茬番茄、辣椒、西葫蘆、芹菜等作物已進入生長後期，根據市場行情適時收穫，並抓緊騰茬整地，準備定值下茬蔬菜。
4、大棚多層覆蓋的西瓜開始育苗，應選耐低溫、耐弱光能力較強的品種。此時影響西瓜育苗的關鍵因素仍是光照和溫度，並要保持一定的晝夜溫差，以利於培育壯苗，促進花芽分化；
蔬菜
二月適合種植哪些蔬菜？
日光溫室內早春茬黃瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫蘆苗開始定植。大棚早春茬栽培此時應及時施肥整地；大棚栽培的甘藍、菜花苗可以定植；春地膜露地的辣椒、番茄、茄子此期開始育苗。
三月適合種植哪些蔬菜？
1.大棚番茄、辣椒、茄子、黃瓜開始定植，而越冬溫室的黃瓜、西葫蘆、番茄此期要注意追肥、澆水並加強病蟲害防治等，此期是爭取產量和效益的關鍵時期。
2、地膜或露地春提早栽培的西瓜，此期開始在小拱棚內育苗，苗齡30天左右。此期育苗仍要注意溫度和晝夜溫差管理，以利培育壯苗和花芽分化。
3、春分前後春播大蔥開始育苗，春韭菜也開始播種育苗。
4、西葫蘆春地膜栽培開始育苗。
5、直播春白菜、蘿蔔、胡蘿蔔。
６、麥瓜套辣椒育苗開始。
四月適合種植哪些蔬菜？
1、大棚早春黃瓜、西葫蘆陸續上市，溫室的番茄、黃瓜正是高產盛期，但此時黃瓜霜黴病、灰黴病，番茄灰黴病開始較多發生，要貫徹“防病勝於治病的”原則。四月下旬露地蔬菜青蟲開始發生，注意防治。
2、仍可繼續播種大蔥、韭菜。
３、“清明前後，種瓜點豆”，此期開始直播露地、地膜西瓜，同時，麥套無籽西瓜開始育苗，提前育苗的西瓜可覆蓋地膜定植。
４、穀雨過後，中原大部分地區露地茄果類蔬菜開始移植大田；小拱棚提前栽培的西葫蘆要加強通風，避免在棚內旺長，４月下旬準備揭膜。
五月適合種植哪些蔬菜？
1、溫室大棚蔬菜晝夜放風，加強水肥管理，可結合澆水每畝每次衝施三元複合肥15kg，尿素5kg，同時加強各種蔬菜的病蟲害防治，提高商品菜率，爭取高產高效。
2、在上中旬，要抓緊定植麥田套作的西瓜、辣椒、茄子等蔬菜，套種時間掌握在麥收前20～25天，不可太早。
3、育好耐熱甘藍、白菜苗。
4、播種夏豆角、夏黃瓜。黃瓜在二葉一心至四葉一心期用增瓜靈或1ml乙烯利加水2kg處理幼苗，可降低坐瓜節位，出苗後45～50天黃瓜即可上市。
5、露地秋芹菜育苗開始。群眾俗稱的“三立”芹菜，即立夏育苗、立秋定植、立冬收穫。播種前低溫催芽，播後3天內苗田用“噁草酮”封閉除草，效果很好。小苗時注意遮陰、防雨、防病、防缺墒。
6、露地越夏番茄5月上旬開始育苗，一個月苗齡，麥收後定植，定植後50天可採收果實，正好趕上8月份番茄淡季。
7、每年5月下旬到6月上旬為西瓜、番茄、辣椒、西葫蘆病毒病的高發期，要提前用70%吡蟲啉防治蚜蟲，用阿維菌素”防治紅蜘蛛。
六月適合種植哪些蔬菜？
1、抓好夏黃瓜種植。注意在2～4葉期及時用乙烯利或增瓜靈處理幼苗，以促進花芽分化，早結瓜、多結瓜。
2、種好夏白菜、夏甘藍、夏菜花。6月下旬育早熟菜花苗，國慶節、中秋節“雙節”前收穫，此期菜價一般較高。
3、育芹菜苗。秋大棚種的芹菜可在6月中下旬育苗，此期正值高溫多雨季節，一定要低溫催芽後播種，並注意遮蔭防雨。用“噁草酮”封閉除草。
4、一般4月底播種的春露地西瓜此時進入坐瓜期，坐瓜前要嚴格注意適當控水、控氮肥、嚴格防止旺長，以利於西瓜坐瓜；
5、6月底～7月上旬是秋延後大棚辣椒育苗的關鍵時期。此期育苗要注意遮蔭、防雨、嚴防病蟲害。多層覆蓋的延秋大棚辣椒可延遲到春節採收紅果，效益更好。
6、定植大蔥。上年秋分或3～4月育的蔥苗，割麥後抓緊定植，在入伏前紮好根，以確保豐收。部分地區也有此期育大蔥苗的習慣。
七月適合種植哪些蔬菜？
1、在7月上旬分期播種耐熱白菜，收穫期安排在國慶節、中秋節前後，此期一般價格都高。並從苗期開始預防病毒病、蚜蟲、菜青蟲等。
2、繼續育好秋延後辣椒苗：6月底～7月20號為秋延後大棚辣椒的育苗期，溫室栽培的可適當推遲。苗齡一個月左右，11月初至春節上市。
3、中原區域秋菜花、甘藍的最佳播期為7月上中旬。
4、秋延後大棚番茄一般7月初育苗，8月中旬定植，畝栽3000株，10月中旬～12月中旬採收。近兩年，番茄黃化曲葉（TY）病毒病發生嚴重，該病一旦發生，往往造成大幅減產，甚至絕收。
5、在7月上旬播種的露地秋黃瓜，此期必須選抗熱、高抗霜黴病、細菌性角斑病的品種，直播後50天採收。
6、在7月中旬～8月中旬開始種植胡蘿蔔，品種選用根形周正美觀、三紅率高的優質高產品種。用“噁草酮”或“施田補”封閉除草，效果好。
八月適合種植哪些蔬菜？
1、8月上旬仍可播種早秋白菜，可搶早上市。冬儲大白菜最佳播期在8月中下旬。
2、秋延後大棚黃瓜在8月上旬播種，用乙烯利或增瓜靈處理幼苗，促進花芽分化。
3、種好蘿蔔。播期在8月上中旬。也可種早熟純白蘿蔔品種，提前上市，產量更高。
4、8月底可播耐熱早菠菜，出苗後一個月即可上市。
5、溫室一大茬番茄的最佳育苗期是8月中下旬，苗齡1個月左右，可從春節前一直採收到第二年6月份。此期仍要嚴防病害，特別要預防TY（黃化曲葉）病毒，培育壯苗。
6、定值芹菜。立秋後露地芹菜即可定值。
九月適合種植哪些蔬菜？
1、育好洋蔥，大蔥苗。豫北在“白露”前後育洋蔥苗，南部地區可延遲到9月中下旬；大蔥在秋分前後育苗。
2、種植速生葉菜。
3、越冬一大茬黃瓜嫁接育苗。
4、此期溫室越冬茬番茄、辣椒、茄子可以繼續育苗，苗齡40～45天，於10月中旬5～6片葉時定值於溫室。
5、秋播大白菜定苗、補苗。對葉叢生長過旺的蘿蔔、胡蘿蔔進行化控，可在9月下旬用0.1%的矮壯素或100～150ppm的多效唑噴灑1～2次，控制地上部葉從旺長，使養分轉移至根部，以防形成大纓小蘿蔔。
十月適合種植哪些蔬菜？
1、10月上旬育越冬花菜和甘藍苗，苗齡30～35天，定植後地膜覆蓋越冬。
2、10月上中旬日光溫室一大茬西葫蘆開始育苗，苗齡15～20天。
3、此期是大棚番茄、辣椒果實膨大的關鍵時期，大棚秋延後番茄、辣椒要及時打頂，促進果實膨大。辣椒10月中旬後的花全部摘去並摘心，去除空枝，減少養分無效消耗，促進商品果形成。
4、大蔥培土：進入10月份大蔥生長速度加快，為增加“蔥白”的長度、提高大蔥的品質，對溝蔥進行2～3次培土，每次培土高度不少於10㎝，注意不要壓住心葉。
5、加強蘿蔔、白菜中後期管理：10月份蘿蔔生長進入肉質根快速膨大期，大白菜進入包心盛期，此時應加強水肥管理，並預防病蟲害的發生，以獲得高產。
十一月適合種植哪些蔬菜？
1、做好露地喜溫蔬菜如番茄、黃瓜、辣椒、茄子、土豆等的拉秧清園工作。
2、11月上旬地膜覆蓋定植作越冬栽培的菜花苗和洋蔥苗。
3、抓緊栽好大棚西芹：大棚秋延後番茄、黃瓜拉秧後，抓緊定植立秋露地培育的芹菜苗。本芹畝栽3萬株，西芹畝栽1.5萬株，翌年3月上中旬收穫。
4、做好蘿蔔、白菜、大蔥的收儲工作，蘿蔔11月上中旬、白菜和大蔥下旬收穫。豫南區域種植露地越冬的冬白菜，要做好嚴冬條件下的保溫防凍工作。
5、加強越冬溫室一大茬蔬菜的防寒保溫工作，大棚延秋辣椒要及時上二膜或草苫。
6、做好大棚多層覆蓋番茄、辣椒的育苗工作，10月份來不及冷床育苗的，可在溫室中繼續育苗。
7、麥田預留行內種菠菜或定植冬甘藍，也可套種菜花或洋蔥等。
8、立夏育苗、立秋栽的芹菜，立冬前後要及時收穫防止受凍。
十二月適合種植哪些蔬菜？
1、培育明春早熟覆蓋栽培的茄果秧苗。12月上旬利用溫室、溫床育番茄、茄子、辣椒苗，苗齡90～100天，於3月上中旬現大蕾時定植到大、中拱棚內。
2、早熟甘藍、菜花苗於12月中下旬在拱棚內或陽畦內播種育苗。
3、保護地延後西芹、秋延後大棚辣椒要加強防寒保溫工作，並注意病害預防，防止疫病發生；秋大棚番茄採收青果貯存，供應元旦市場，採收前噴灑殺菌劑防爛果。
4、日光溫室管理進入以防寒保溫為主的階段，要遲揭苫、早蓋苫、少放風，但必須天天堅持多見光、短時間放風換氣排溼。
5、露地越冬菜如越冬甘藍、菜花及洋蔥等，要及時澆封凍水防寒。
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