廣州是個非常包容的城市
來者都是客
留下無任歡迎
因而廣州成了全國各地人非常向往的城市落腳地
上世紀八十年代初期，有句名句：東西南北中發財到廣東
二十一世紀一八年，廣東省會——廣州市
成了世界美食之都
足不出省門國門
就可以吃遍世界美食
那是多麼美好的事啊
然而
當廣州滿大街的美食充滿了並融合川麻湘辣
廣州人的味蕾也變得五花八門啦！
尋找兒時的味道
成了老廣州人的奢侈
新廣州人楊俊傑所創的
悅鑫餐飲旗下新品牌——曉粵橫空面市
帶來粵菜新模式，詮釋新廣州人的精緻生活
廣州悅鑫餐飲~曉粵創始人楊俊傑
都說“一城一味”
每座城市都有屬於自己的獨特氣質
而被譽為“美食天堂”的廣州更為顯著
生活在廣州的人，英雄不問出處
這個城市有著與生俱來的接納與包容
人們骨子裡也有著對美食對生活的熱愛
對很多人來說美食不只是由頭
更是他們同甘共苦的味覺記憶
悅鑫創始人楊總和他的夥伴們
覺得自己是新廣州人
那就做出自己的新品牌
做新派粵菜的創造者
“曉粵-新廣州人的精緻生活“
品牌理念由此誕生在廣州西關
位於廣州老西關地帶恆寶廣場三樓的曉粵新派粵菜餐廳
曉粵
主打新派粵菜，在傳承傳統粵菜精髓的基礎上進行創新，用簡單的食材做出極致味道
作為廣州悅鑫餐飲公司旗下著名餐飲品牌“好客家”的粵菜副牌餐廳
掌門人將曉粵定位為時尚的粵菜新品牌
既傾注了廣州人對粵菜的深厚情感
也嘗試用古典和時尚融合的設計方式去呈現
餐廳格調全是老西關的景物再現
又輔以全新的淡藍色
時尚、明亮
也深受新一代廣州人喜愛
唯美復古嶺南風
山水畫般淡雅清新
“冥冥之中，獨見曉焉。”
作為新一代的廣州人
有米其林指南固然很好
水滾茶熱、一盅兩件似乎更為妥帖
白切雞、咕嚕肉總能喚起久違的親切
可以市井，也可以很精緻
這才是“廣州人新的精緻生活”
說了這麼多，還是看看曉粵的新派粵菜啦！
實會滿足你的粵菜胃
曉粵新派粵菜必點菜式
一、曉粵妙仙白切雞
廣東人”無雞不成宴“
一碟上好的白切雞，雞種要靚，入口更要皮爽肉香，尤其是旁邊配的薑蓉
薑蓉的選料好，才可看出這碟雞的製作技術
於細微之處，就可見到這道菜的匠心之作
再配上那仙霧飄飄的乾冰，一碟好雞騰雲而至
對於追求新鮮的廣大食客來說，果然是不可多得的一道絕佳美食
二、老火靚湯
老廣們最講究的是一煲老火靚湯
根據四時不同，變換配方
春夏去暑溼，秋冬防肺燥
蓮藕豬骨湯哦
看著那瓦煲
是否想飯前大喝幾碗
三、曉粵咕嚕肉
出骨的精肉與澱粉拌和調味製成一隻只大肉圓
入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋滷汁，其味酸甜可口
這道廣東名菜一直是老廣們的至愛
曉粵咕嚕肉，肥甜不膩
酸酸甜甜的，這是對味蕾最直接的挑戰
四、鮑汁蘿蔔
蘿蔔從來都是粵菜之中不可獲缺的食材
取大蘿蔔高湯燉煮至入口爽甜而不綿
淋以鮑汁 一道美味
增強肌體免疫力
行氣生津，化痰熱
五、酥炸菜膽
一碟類似蘿蔔糕的菜品
充滿著形意擺碟
外圍是彈牙的墨魚肉
內裡卻有著菜膽的清香可口
一口咬下去
層次之間
鬆軟爽脆交錯
六、蔥油撈魚片
鱸魚拆骨起片
在沸水裡輕抄而上
火候剛好的時候
魚肉嫩滑而不老
加上蔥和油混合而上
美味而不腥
七、 鹽焗豬肚、鹽焗花螺
兩道鹽焗菜式鹹香可口
尤其是內裡的蔥白沙姜
更是不可多得的點精之筆
客家菜的精華在這裡一樣出色
鹽焗豬肚
鹽焗花螺
八、廣式小炒皇
鍋氣十足
韭菜、魷魚絲、木耳絲混合而上
表面再加上香脆的芋絲
選料多樣，味型多變
九、胡椒九節蝦
十、杏鮑菇牛肉粒
十一、啫啫魚頭煲
十二、西檸翡翠蝦
看到是不是流口水？還有各種精緻的小吃就不一一列出了
無論你在曉粵選什麼菜，這裡總有適合你的一款，趕緊撥打電話訂位出發吧！
地址：廣州市寶華路133號恆寶廣場3樓
電話：020-81537613
福利到：
8.18-8.31，進店用餐，消費每滿百贈20元代金券，最高可贈60元代金券。（比如，消費滿一百送20元，消費滿200元送40元，消費滿300元及以上送60元代金券）
| 在這座城市 尋找曉粵 |
>荔灣/恆寶廣場店：荔灣區寶華路133號恆寶廣場三層22號鋪 電話：020-8153 7613
>黃埔/科學城優託邦店：黃埔區科學大道193號優託邦購物廣場A6棟402A、402B鋪 （裝修籌備中，8月底開業……）
你還在等什麼，行動吧！
關注“色香色遊” 瞭解屬於你的七彩斑斕生活
色香色遊感謝您的關注。
色：生活中充滿著各種色彩；
香：美食的香味；
遊：旅遊、旅行的風光，民俗風情。
七彩斑斕的生活，才是人生！
閱讀更多 南粵京皇 的文章
