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比起椒江市區夜生活的喧鬧
蕭蕭更喜歡佈滿煙火氣的洪家
.....
那開著二十幾年每天都不缺客的麵館
夏天台州人始終離不開的冷飲店
還有路邊擺滿的燒烤攤，以及洛澤不絕的人群
這裡仍留著台州夏夜裡最原始樣子
有你最想見的目的地
1
這裡是洪家：是叫洪家街道的洪家
從東環大道駛入匯豐路，其實早就已經到了洪家街道範圍。它逐漸發展，從美食到買賣，是家家戶戶的組成，洪家才變成了如今的模樣！
雖說蕭蕭對洪家也不熟，但我找來了一位身為洪家人的嚮導，這次的走街串巷，就讓我們一起跟隨思然小姐姐，一起探索一下洪家的“秘密”吧！
2
這裡是洪家：擁有值得去吃的夏夜美食
- 何記麵館 -
跟著小姐姐就有飯吃，首站的何記麵館，是開了十幾年的老店了 ，她說每次來這裡一個人也要點上一碗香腸炒飯和一碗炒年糕。
香腸炒飯：12元；炒年糕：12元
店裡還有各色的小吃，只是當時到的時候已經八點多了，很多滷味都差不多賣完！
本身蕭蕭對炒飯有種深深的誤解，沒想到這一盤的香腸炒飯，內料卻是豐富無比，鹹菜、香腸、雞蛋、蔥花，搭配十足。
最大的特色是炒飯裡添加的豬油，每一口都醇香四溢，又有了鹹菜、香腸的調和，一盤普通的炒飯卻讓人回味無窮。
台州人酷愛吃醋，若是再搭配上這兒的醋，加之酸酸的口感又是別樣的滋味！炒年糕加醋吃的話也很無敵哦！
學名的確叫做炒年糕，內料多得卻像是三鮮炒糕和肉絲炒糕的混合體。明蝦、肉絲、平菇、豆芽.....第一口就滿足！
淳樸香氣四溢，除去對內料的滿足，剩下的就是對原料的滿意，年糕亦是彈滑十足不粘牙，建議嘗試哦！
- 小英炒麵 -
21：00整，光顧了這家有著24年店齡的小英炒麵 。思然小姐姐說，這家店是她真正從小吃到大的呢。
三鮮麥面：16元
老闆娘雖說有些拘謹，但店裡的美食都是實打實的。蕭蕭點了一碗三鮮麥面，從成色到內料都被驚豔到。
青花瓷碗與湯麵相得映彰，蛤蜊、明蝦、香菇、雞蛋.....滿當的一整碗老闆娘毫不吝嗇地放料，鮮感更是十足。
先喝湯再吃麵，麥面勁道，三鮮的味道也全都已經滲了進去。猛然吸一口面，再呼出一口氣，身心自在！
- 夜行小插曲 -
夜幕裡的外賣員也貪戀起這裡的夜生活，在門前的樹蔭下支起桌子，圍成一團。
跟這裡的居民約著打牌，桌上還擺著冰啤酒。蕭蕭小心瞥了一眼，就繼續跟著往下一家了。
- 清香柔妤薑汁 -
步行不到5分鐘就能看見清香柔妤薑汁的牌子，薑汁調蛋和筒骨湯是這裡每人必點的味道！
仙人燒薑汁核桃蛋：15元；筒骨湯：15元；筒骨面：20元
進去一坐下來就一大批人緊隨其後。這裡的顧客大多都是老顧客帶著新顧客來，久而久之新顧客也成了老顧客，口碑都有目共睹。
作為金字招牌的薑汁核桃調蛋原來是這麼蒸熟的，一揭開鍋就有一道香氣撲面而來，那咕嚕咕嚕的感覺簡直可愛極了 。
上面撒著一層紅糖，金黃的外表令人富有食慾，趁熱舀一勺入嘴，薑汁的辛辣與蛋香首當其衝，隨後才轉為甜甜的口感。
還有人手一份的筒骨湯，熬了許久的筒骨營養全在湯裡，喝口湯再啃筒骨，遇到骨髓就毫不猶豫的吸光！
- 嚴記羊骨頭 -
走過斑馬線到嚴記羊骨頭已經22：30分，這家店日常被光顧，坐落在一處的小角落，若是新人想來沒有熟人真找不到！
羊雜砂鍋麵：30元；羊骨頭加面：30元
一碗羊雜砂鍋，看著就犯餓，湯汁十分濃稠，吃之前蕭蕭喜歡把一碗砂鍋全部攪拌均勻，汁水滲進面裡後再吸一口，簡直滿足！
既然是羊雜砂鍋，怎麼少得了羊雜？嚼勁十足的羊雜與砂鍋麵相撞的口感，在唇齒間昇華 ！
還有一碗羊骨頭砂鍋，砂鍋留下的餘溫，剛端出來還在咕嚕咕嚕的冒泡，色香一併俱全。
羊骨頭被面蓋在了下面，舀上來的時候還在流汁，雖然滾燙著蕭蕭已經急不可耐了！
接下來，蕭蕭就要教你們正確的吃羊骨頭步驟了，準備好手套、羊骨頭還有吸管哦！看圖說話↓
骨髓是蕭蕭最喜歡的部分，營養指數槓槓的，還能補鈣哦！你看見羊骨裡露出來的骨髓沒有？（全是我的！嘻嘻！）
吃完骨頭再吃麵。（內心os：感覺今天晚上吃了好多面啊，台州人果然對面有種執著！）
- 零度冷飲 -
吃飽喝足之後，還是不足夠的，在將近23：00的夏夜街頭一定要找一家冷飲店結束夜裡的燥熱。
人均：10元
店裡是“點播式”的老冷飲，一桶一桶裝著放在冰箱裡，想吃哪種水果就跟老闆指一指，他的手速完全跟得上你要的。
此時的夜晚歲仍留著燥熱卻並沒有那麼難受，坐在店門外，
喝上一口冰力十足的冷飲，感覺整個人都飛了過來！
工作一天累了，那就在這裡犒勞一下自己。一杯冷飲一張桌椅，夜裡承載的重量僅僅這麼簡單。
蕭蕭的小情緒：這裡有最值得深究的美食！一家洪三面館它只在白天營業，還有一家十幾年的蛋糕店。洪家的美食還有很多很多，以後有機會我們一起去吧！
3
這裡是洪家：留著夜路邊小攤與夜行人
每到夜晚，還是路邊的燒烤攤最有感覺！洪家的夏夜仍留著牽掛已久的路邊小攤，從羊肉串到燒烤，是我的回憶！
這是正宗新疆羊肉串，旁邊還掛著新鮮的羊肉，從原料開始就能看得一乾二淨。老闆是個開朗又害羞的新疆人，十分好玩。
許久未見到的路邊滷味絕味鴨脖，是學生時期常去光顧的移動滷味攤，最愛的還是重辣的鴨脖，還有海帶和藕！
一處賣著熊貓燒餅的小攤前站著兩三個人，蕭蕭湊過去看，做餅的師傅正努力將餅擀出一個熊貓的形狀來。
身後的橋上還擺著將近四五個燒烤攤，即使密集在一起卻沒有一攤缺人的。
悉數剛來這裡吃燒烤的人還在選著食材，燒烤架上正烤著各種美味，看著老闆行雲流水的一頓操作，背後卻是汗流浹背的辛酸。
我們一行人還跟著思然小姐姐跑到了她居住的地方——統一村，一個村莊竟養起了五家燒烤攤，著實羨慕！
00：00的時候，這裡的燒烤攤上仍是熱鬧極了，夜不歸宿彷彿都成了習慣。不過最特別的是這每一家燒烤攤的老闆都姓王。
還有洪家人都知道的靈濟炸炸，可惜去得太晚早已收攤。但夏夜洪家短暫的夜晚還不會結束！
蕭蕭有話說：如果你還留戀原始的夏夜生活，那就去洪家吧，這裡總有你想要的目的地。
你有去過洪家嗎，又認識多少洪家美食呢？留言告訴蕭蕭吧！
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主編丨易 燃
攝像 | 花澤類
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