食品小作坊怎麼整治提升?省食藥監局陳時飛局長到富陽現場把脈

8月6日,省食品藥品監管局局長、省食安辦主任陳時飛帶領省局食品生產監管處、應急宣傳處負責人赴杭州市富陽區檢查調研食品小作坊整規提升工作。杭州市市場監管局局長陳祥榮,富陽區政府領導等陪同檢查調研。

食品小作坊怎麼整治提升?省食藥監局陳時飛局長到富陽現場把脈

檢查調研組對場口鎮和龍門鎮的文龍土燒酒作坊、豪源土燒酒作坊、龍門油麵筋作坊、洪牛堂牛肉坊等作坊進行實地檢查,仔細查看了上述幾家小作坊的內部環境、產品包裝及臺賬記錄、質量檢驗情況。

食品小作坊怎麼整治提升?省食藥監局陳時飛局長到富陽現場把脈

陳時飛局長現場對小作坊業主的原料控制、工藝關鍵點以及整改提升投入、整改後收益提升等方面進行深入瞭解,並就部分設施進一步改造升級提出指導意見。

食品小作坊怎麼整治提升?省食藥監局陳時飛局長到富陽現場把脈

調研組一行還在富陽市場監管局聽取了杭州市局及富陽區局食品小作坊整規工作彙報。

陳時飛局長對富陽區食品小作坊整改提升工作取得階段性成效給予充分肯定,要求總結經驗、以點帶面、鞏固提升、全面推進。突出做好以下五個方面:

一、定標準

小作坊的整治首先要有明確細化的標準。標準是引領,標準是牛鼻子。要根據土燒酒、油麵筋、牛肉等不同種類,制定每類品種原材料、設施設備、操作工藝等可量化的標準,便於規範和推廣。

二、建規範

提高小作坊的質量管理能力,形成適合小作坊的可執行、可推廣的規章制度,指導小作坊業主按照規範實施現場操作。

三、嚴監管

要對整改提升後的小作坊定期進行“回頭看”,採用“雙隨機、一公開”檢查方式進行監督檢查。對不能達到提升標準的小作坊堅決予以取締。

四、推自治

支持行業協會、同業公會,以註冊聯盟商標、通過競爭形式獲得商標使用權等為抓手,加強行業自律自治,助推食品作坊從小做大,相互競爭出效益、出品牌、出市場。

五、強服務

小作坊有大文章,事關食品安全,也是一方經濟發展的增長點。監管部門要做好小作坊扶持引導,完善配套政策,優化營商環境。


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