感謝小夥伴們的喜愛與支持！在此小編再為各位親們獻上《超好吃的米飯製作方法第二季》，圖文精緻，教學詳實，能讓一日三餐尋常普通的米飯變得絢麗而美味，同時也豐富了親們的快樂生活！
16黃金蛋炒飯
用料：白米飯250克、蛋黃2個、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/4個、黃瓜1/2根、鹽3克、食用油15ml。
做法
1、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用。
2、將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色。
3、大火燒熱鍋中的油，將過好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈鬆散狀。
4、加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒2分鐘，最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。
17香腸菜飯
材料：香腸、青菜、大米、鹽、油。
做法：
1、香腸切丁、大米洗淨，比正常煮飯要少放一點點水，用電飯鍋煮。
2、青菜洗淨，切成寸段，過油稍炒至微微斷生，加鹽調味。
3、電飯鍋剛從煮飯檔跳到保溫檔的時候，把處理好的青菜放進去拌勻，再燜5-10分鐘就可以了（時間長了，青菜就不綠了）。
18烤肉飯
原料：土豆，烤肉、青豆、玉米、橄欖油、菜。
做法：
1、將土豆，烤肉切丁，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍；
2、炒鍋內加橄欖油，放入蔥花爆香，加入菜翻炒至6成熟；
3、將菜盛入電飯鍋內鋪開；加入淘洗好的大米和水；按平時煮飯的程序開始煮飯；
4、等電飯鍋跳轉至保溫狀態時，打開鍋蓋，翻拌一下米飯，再蓋上鍋蓋繼續保溫狀態5分鐘左右即可。
19韓式石鍋拌飯
原料：熟米飯、雞蛋、豬肉絲（或牛肉絲）、黃瓜、胡蘿蔔、白菜、土豆、海帶、黃豆芽、芝麻少許（不加也行）、韓國大醬、韓國辣椒醬。
做法：
1、將全部蔬菜洗淨、切絲，用熱水焯熟；肉切絲或切末用生抽和大醬炒香備用；
2、煎一個雞蛋，只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結；
3、石鍋內壁均勻塗抹香油，將米飯加入抹平，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上，灑少許芝麻，最上面放上煎好的雞蛋；
4、將放好所有食材的石鍋拿到火上加熱，聽到石鍋茲茲的響聲並冒起熱氣時離火；
5、加入辣醬，翻拌均勻，開吃！
20金瓜盅
原料：南瓜1只（900克）、糯米150克、芸豆50克、葡萄乾30克、蔓越莓幹20克、百合60克、白糖少許。
做法：
1、糯米浸泡一晚，隔水蒸15分鐘晾涼；
2、芸豆煮熟，葡萄乾、蔓越莓幹泡熱水清洗一下後瀝乾水分，百合淖熱水瀝乾；
3、南瓜刨去皮，頭尾修平；
4、橫切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高壓鍋上汽後再蒸15分鐘；
5、糯米、芸豆、百合、葡萄乾、蔓越莓幹稍微拌勻；在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理機打成糊狀；
6、拌勻的餡料填入南瓜中，再蒸10分鐘；攪拌好的南瓜蓉放入奶鍋中加少許糖煮沸；
7、取出南瓜，在開口處扣上碗碟後翻轉；在翻轉好的南瓜盅頂部開個小口，淋上南瓜蓉。
21孜然羊肉燜飯
原料：羔羊肉片、胡蘿蔔、葡萄乾、八角、蔥、姜、孜然份、胡椒粉。
做法：
1、準備蔥段、薑片，胡蘿蔔切小丁；準備羔羊肉片；
2、鍋內水沸後投蔥段、薑片，約1分鐘後放入羔羊肉片；羊肉變粉白後立馬撈出備用；
3、另取一炒鍋，落少油，入羊肉片、八角、少許胡椒粉翻炒，按個人口味撒入孜然粉和鹽，倒入1-2碗開水煮滾；
4、加入胡蘿蔔丁；撒上一小把葡萄乾；將炒鍋內湯汁連料一起放入電鍋；
5、大米洗淨入電鍋，覆蓋於羊肉湯料之上，使湯汁恰好與米平齊，按正常煮飯程序操作，煮好後以勺拌勻再燜至10分鐘即可。
22蓋澆飯
原料：牛腩700克、土豆500克、西紅柿500克、洋蔥300克、黃油20克、芝士30克（可省）、番茄醬300克、鹽8克、胡椒粉5克。
做法：
1、取200克西紅柿打成泥備用；
2、放入黃油和芝士；
3、加入蔬菜和牛肉塊、倒入番茄泥；
4、加入番茄醬、鹽、胡椒粉拌勻；
5、放入壓力鍋，選擇牛肉那一檔，加熱即可。
23濃湯肉香飯
原料：大米適量、豬瘦肉、幹香菇、海米適量、鹽、醬油、雞精適量。
做法：
1、將幹香菇和海米用水泡發，然後海米切碎，香菇切片。
2、瘦肉切小丁，鍋燒熱，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量醬油，然後加水大火煮沸後放鹽和雞精。
3、大米喜好，把做好的湯水和裡面的料代替水來燜飯，飯熟即可。
24牛肉炒飯
材料：牛肉150g，冷飯300g。黃瓜半根，胡蘿蔔半根。
做法：
牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，澱粉醃製1個小時。冷飯加少許開水打散。黃瓜胡蘿蔔切小丁。
鍋裡熱油，加蔥姜爆香，倒入醃製好的牛肉翻炒至變色。
若不夠鹹，可在出鍋時加少許鹽。
25番茄培根芝士焗飯
1、培根切小塊放鍋內稍微煎一下，豌豆入開水焯熟撈出
2、番茄去皮切塊放入鍋內，用鏟子壓成醬，灑入少許胡椒粉和鹽拌勻關火
3、米飯和豌豆放入鍋內拌勻
4、拌好的米飯放入烤碗，上面灑上一層馬蘇裡拉奶酪碎，烤箱175度中層烤7分鐘
26土豆培根炒飯
材料：土豆、洋蔥、培根、冷米飯。鹽、胡椒粉、孜然粉。
做法：
1 土豆洗淨後去皮切丁,洋蔥和培根也分別切丁；
2 起油鍋，油溫後下土豆煸熟至呈金黃色，盛出備用；
3 另起油鍋先下洋蔥煸香，再下培根小火煸幹；
4 冷飯搗松後和土豆丁一起下鍋煸炒；
5 調入鹽、胡椒粉和孜然粉，炒勻即可。
27蝦油炒飯
原料：鮮蝦、香菇、玉米、冷米飯、蔥姜、蝦油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。
做法：
1、鮮蝦洗淨後剝去殼，跳去腸線，蝦頭留下備用；
2、冷鍋放油，放入蝦頭和蔥段，開火一邊小火慢慢熬，一邊用鍋鏟壓壓蝦頭，潷出蝦膏；
3、熬至蝦頭酥脆，油色變紅，盛起蝦頭濾油，撒上椒鹽，熬好的蝦油倒至容器中備用；
4、鍋裡放清水和薑絲，燒開後將蝦仁放入，加點料酒汆熟撈出備用；
5、香菇用清水泡發後切丁備用；炒鍋燒熱後放入蝦油，燒熱先後下香菇丁、玉米粒煸炒；
6、放入冷米飯炒熱炒散，加鹽、胡椒粉和雞精炒勻；加入蝦仁和蔥花炒勻即可。
28鮮蝦咖喱炒飯
米飯2碗、鮮蝦8只、胡蘿蔔60克、洋蔥30克、甜嫩玉米粒50克、豌豆50克、火腿60克。
調料：
咖喱粉1大匙、雞精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、鹽適量。
做法：
1、鮮蝦去頭去殼留尾，去除蝦線，洗淨瀝乾；胡蘿蔔去皮切丁，洋蔥和火腿也切丁；玉米粒和豌豆洗淨瀝乾；
2、鍋放少許油，將蝦仁炒至發紅，加入少許鹽後盛出備用；
3、另起鍋，油燒熱，先炒洋蔥和胡蘿蔔，然後依次放入火腿、豌豆和玉米粒翻炒；
4、加入米飯炒勻，再放入蝦仁快速翻炒均勻；最後調入咖喱粉、雞精、白胡椒粉和適量鹽，炒勻即可。
29臘肉扁豆燜飯
材料：臘肉、扁豆、大米。
過程：
1、大米淘洗乾淨，用水浸泡15-20分鐘，水量高出大米的一食指肚；
2、扁豆擇去老筋，掰成小段，洗淨；
3、臘肉洗淨切丁（如果臘肉比較乾硬的話要提前蒸一會，如果是用來炒菜就蒸20分鐘左右，用來燜飯的話10分鐘就可以了）；
4、鍋入油（比平時炒菜略多一些），下入蔥姜碎爆香；
5、倒入臘肉和扁豆同炒（如果臘肉比較肥的話就先炒臘肉，把肥肉部分炒至透明狀再下入扁豆。這裡用的是純瘦的臘肉）；炒至扁豆變色，調入雞精、生抽和適量鹽炒勻；
6、將炒好的臘肉和扁豆一起倒入“1”中，用電飯煲蒸熟，就像蒸米飯一樣。熟後稍微燜一下，然後拌勻食用。
30玉米球
材料：甜嫩玉米、 糯米、紅豆沙。
做法：
1、糯米提前浸泡1小時，然後用電飯煲蒸熟（水量約為平時蒸米飯的一半） ，晾涼備用；
2、3、4、把玉米粒從玉米棒上切下來，放開水裡煮熟，然後過涼水，再瀝乾水分；用刀稍切碎；
5、蒸熟的糯米飯、玉米粒和豆沙混勻（這時可以直接拿勺子開吃啦）；
6、團成球。
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