每個人和每個人的品位和口味都不一樣，因為我們從小到大接觸到的環境，受到的教育都不一樣，在成長的過程中，我們在周圍的人的耳濡目染的影響下會形成不一樣的偏好和愛好，中國是具有五千年曆史的文明古國，它的飲食文化與烹調技藝也是博大精深，不同種類的食材烹製出不同的食物，其實小吃主要也就是分為了兩個方向，一個是北方小吃，一個是南方小吃，每種小吃都各有各的特點，今天小編要給大家分享的是讓人“退避三舍”的3款北京美食，全吃過才算是“正宗北京人”！
1、北京滷煮
滷煮起源於北京城南的南橫街，熱騰騰的一碗端上來，火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟，其中味道最厚重的還是小腸。腸酥軟，味厚而不膩，沒有任何異味，但是雖然是這樣說的，但是很多本地人還是表示，吃不慣裡面的各種內臟，寧願吃碗豆汁，都不願意去嘗試滷煮。
2、北京爆肚
羊肚的一般吃法，除煨湯以外，唯有爆之一法。爆分為油爆、水爆，另外吃爆肚應該吃的就是個脆勁兒，嚼在嘴裡咯吱咯吱的，但不費牙才最好，吃爆肚，要就著羊雜湯和燒餅一起吃，這也是北京的一道名吃，作為正宗的北京人，你吃過爆肚嗎？
3、北京豆汁兒
“老北京有句話不喝豆汁兒，算不上地道的北京人”。對於食物有高要求的朋友來說，應該不是怎麼喜歡這樣外觀的美食，不過嘗試過它味道的朋友，絕對是吃了一碗還想來一碗，有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊也非喝不可。你喜歡喝豆汁嗎？以上就是小編要介紹的讓人“退避三舍”的3款北京美食，全吃過才算是“正宗北京人”！美食在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，不喜歡也不能說它不是，因為別人可能喜歡。
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