大家都知道，現在很多水果蔬菜很大一部分都依靠農藥來滅除害蟲，明明知道蔬菜上有農藥殘留，但表示還是得吃，今天，小布教大家一些洗菜的正確方法，希望你能掌握。
1先洗菜後切菜
如此一來，切好的菜與水的接觸面積就增加了，蔬菜裡的水溶性維生素在洗菜的過程中會溶於水中，造成營養流失，水裡面的農藥殘留也會沾到菜上。
2豬肉用淘米水洗
用水洗豬肉是是很難把油膩在肉表面的髒物洗掉的，更好的洗肉方法是：將肉放在淘米水裡，泡上5分鐘左右再衝洗。這樣，肉上的髒物就很容易被沖走了。
3魚用醋洗
洗魚最關鍵的是除腥味，這可不是單純用水就能清除的，正確的洗魚方法是魚洗幾遍後放在冷水中，水裡倒上少量醋和胡椒粉揉一會，然後再用清水洗乾淨。
4蘑菇用鹽洗
蘑菇難洗是因為它上面的褶皺比較多，只是沖洗一下是洗不乾淨的，建議在水裡放少許鹽，等鹽充分溶解後把蘑菇放到鹽水裡浸泡一會兒，這樣就可以把夾在蘑菇裡的髒物洗掉了。或者把蘑菇放在淘米水中清洗也可以。
5菜花的正確洗法
菜花看起來好像白白淨淨的，其實菜花才是最容易殘留農藥和小蟲子的。建議菜花要一葉一葉的仔細清洗，再用鹽水浸泡15-20分鐘後用流水沖洗乾淨。
以上食材的清洗方法大家都學會了吧？小編還給大家整理了幾種合適的清洗方法：
1
淡鹽水浸泡
先對蔬果清洗幾遍後，用淡鹽水浸泡30分鐘以上，然後再清洗乾淨。
2
日照消毒
試驗檢測表明，蔬果在陽光下照射5分鐘左右，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%左右。
比較容易貯藏的蔬果，在室內存放2天左右，殘留農藥平均消失5%左右。
3
淘米水清洗
淘米水是酸性的，有機磷農藥遇到酸性物質會失去毒性。大家每次淘完米的水別急匆匆的就倒了，要把蔬果放在淘米水中浸泡10分鐘左右，再清洗乾淨，可以大大減少農藥殘留物。
4
鹼洗法
在水中放上一點兒鹼粉，充分溶解後放入要清洗的蔬果，浸泡10分鐘左右，再用清水洗乾淨即可。
5
開水燙泡法
很多蔬果如豆角、菜花、芹菜等，清洗乾淨後先在開水中燙泡一下，可以清除其表面90%的農藥殘留。
雖然殘留在蔬果上的農藥是少量的，一時半會兒吃不出什麼問題，但長期吃肯定會對身體有損傷。
尤其是家裡有小孩的，一定要注意這些清洗小技能。
來源 | 養生中國
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