很多人在夜市上愛吃烤羊肉串,香噴噴的羊肉串再加上孜然,那真是鮮美極了啊,越吃越上癮的。可是燒烤畢竟還是不太健康的,還是在家自己做安全健康一些。
孜然羊肉這道菜不用燒烤,是炒出來的,但是味道可以說是十分的棒了。很多人都愛吃這道菜,但是怎麼做才更好吃的呢,今天大家一塊來試試吧。
孜然羊肉
食材準備:
羊肉 200克,植物油 100克,食鹽 3克,雞蛋清 15克,生粉 5克,料酒 3克,生抽 6克,孜然 4克,辣椒粉 5克,香菜 2棵,蔥白 2段
做法步驟:
1、將羊肉切成片;
2、羊肉里加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉,抓勻,醃製十分鐘;
3、香菜切成長段,蔥切成小段;
4、鍋裡放入適量植物油,燒到七成熱,放入羊肉快速炸,控油出鍋待用;
5、鍋裡放入適量油,放入蔥、孜然;
6、倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少許辣椒粉、鹽,翻炒均勻;
7、將香菜鋪入盤底,出鍋裝盤。
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