《 滷 水 壽 命 只 有 一 天 的 滷 汁 》
把一道滷鵝做成了非物質文化遺產
在潮汕火了15年，引無數明星扎堆打卡
分店遍佈
-現在，終於入駐成都-
這家無數人心甘情願從早到晚排隊的鵝店
就是火遍深圳的
不同其他老滷
他們的滷水都是
而且每天只出爐6次滷鵝
他們一入駐成都
就躋身成為成都美食的新晉網紅
一到飯點必定排起大長隊
成都好吃嘴兒都去排隊打卡！
這家03年在汕頭開的滷鵝店，在當地的地位相當於成都的火鍋，經歷15年的發展，他們在汕頭的老店已經從當初的幾十平米的街邊店變成那條街上近千平的神店了！並且深圳、北京、珠海、廣州都已經開店，6月，成都銀泰中心in 99，也迎來潮汕“神店”的第一家成都店！
（日日香鵝肉飯店創始人餘壯忠）
這口滷鵝不僅是
日日香鵝肉飯店從當年的大排檔變成如今的非物質文化遺產，引得無數網紅和資深吃貨排隊，連明星都是他們家的忠實粉絲，這可不是玩兒虛的，等到小蔣哥慢慢給胖友們解鎖！
日日香的整體風格非常的簡潔大方，滿滿的潮汕氣息，宛若一秒穿越到了南方吃滷鵝。
同時他們採用傳統滷味店的超大明檔，操作流程一眼就能看到，還別說，就這麼隔著玻璃看，就足夠誘惑人走進去！
為了鵝肉更加緊實，個頭更大，日日香在韓江邊自建了一個的獅頭鵝養殖基地，在水草肥美，空氣清新的環境下
這裡小蔣哥忍不住小小科普一下~鵝肉高蛋白、低脂肪低膽固醇等特點簡直老少皆宜。肉食愛好者們可以放開吃了！
這麼肥美的鵝肉，配的滷水可是日日香十幾種香料調配秘製的滷汁。
他們摒棄了傳統的“老滷”，改為每天現調滷汁，這樣的鮮滷改善了老滷水一直都存在的多酸、粘稠等弊端，滷出來的鵝肉清香不膩。並且
同時日日香堅持每天只
同時，創始人餘壯忠還把鵝的12各部位解構開來，讓每個部位口感更佳突出，這一桌，可就能吃到一隻滷鵝不同部位的不同美味！
光憑這滷汁和滷鵝的工藝，小蔣哥這頓吃得心滿意足！這非物質文化遺產，該日日香拿下！當然，優質滷水和肥美鵝肉結合在一起，一定不要忘了用正確的姿勢吃鵝。
配上一碗米飯和兩種秘製的調料！將用進口電飯煲和農夫山泉製作的稻花香米飯配合鵝肉一口吃下，再混合一點蒜泥白醋或者秘製滷汁，這股芳香，想想都流口水！
作為一個從來不假打的資深吃貨，這個全鵝拼盤肯定不能放過！一隻鵝最精華、最細嫩、最貴......所有的“鵝之最”全在這個盤中！
除了這八拼，還有三拼和五拼可以選擇，實在有選擇困難的朋友們，小蔣哥建議3~4人用餐的話，就選擇8拼好了，三拼和五拼，適合2~3人用餐哦~
日日香平時賣的都是嫩鵝頭，想吃一顆3年以上的老鵝頭可不容易，老鵝頭的膠質感更加飽滿，不過需要提前預定哦~據說，在廣州有些飯店一顆可以賣到上千元！
鵝頭雖然多骨，體積卻比鵝身小得多，但整鵝滷熟後鵝頭兩旁的香滿滿肉團脂，鵝下巴最有勁道的肉，往往吃完整個鵝頭，還留戀指尖上殘留的滷汁。鵝全身上下最獨特的部位就是TA，只有鵝頭才有的膠質感，入口即化，就憑這點，小蔣哥水土不服就服TA！
會吃鵝的人，鵝脖一定不能錯過，鵝脖揉的細嫩和緊實入口就難以忘記，外圈的鵝皮緊實，鵝肉嫩滑，厚實的滷香味隨著齒縫慢慢劃入喉中，簡直過癮！
而且鵝脖幾乎沒有皮下脂，瘦瘦香香的，滷汁的香氣直接滷到穿透骨髓，啃完鵝脖連骨頭都想多吸兩下才罷！
小蔣哥建議大家再單點一份鵝肉才過癮！每天現滷的鵝肉沒有老滷的沉重感，肉質化渣，一定要帶皮吃。吸飽了滷汁的鵝肉入口滷香四溢，待滷香慢慢散去還有回甘。
單點的四分之一鵝肉可以指定要上莊或者下莊。上莊的肉質較瘦，口感更緊實，而下莊則偏肥一點，帶著油脂，資深的吃貨都懂得，鵝下莊一定不要錯過！
這口粉肝不比法國鵝肝差，其中的軟糯和粉質口感，直接在嘴裡抿化都可以。單單鵝八珍的粉肝怎麼夠吃，像這樣口感爆炸的單品，必須得再來一份才夠！
若再仔細一點品嚐，粉肝中還有滷汁中淡淡的清香，再蘸上一點蒜汁白醋，微酸的口感中伴隨滷味的回甘，再美好不過！
鵝翅完全就是下酒首選，滷到骨頭中都散發著濃厚的滷味，其中的肉質彈軟而不棉口。啃起來帶勁兒！
鵝掌給人不同的“撕咬”的感覺。滿滿膠原的Q彈，相比之下，鵝掌的肉質偏薄，更適合“啃骨頭”。
這份鵝胗的脆彈爽口簡直完爆小郡肝,大片大片的鵝胗滷得非常嫩氣，一口吃下去，舌尖還能感受到TA細膩的紋理。
能把鵝蛋滷到入味同時，保留蛋白的彈嫩、蛋黃粉得一抿就融是件技術活兒！這鵝蛋的滷香層層遞進，翻滾著侵襲口腔的感覺，不要太爽！
吃完鵝八珍，這頓“全鵝餐”還沒有結束，還有些必點菜，小蔣哥簡直按耐不住想為大家解鎖！
作為一個最近被朋友瘋狂吐槽，體重隨著氣溫漲的人，原本已經立下Flag，堅決不吃碳水化合物，但是.....小蔣哥打臉了！
這碗米飯可是用農夫山泉在進口的電飯煲裡蒸出來的，大米也是選用每年新產的東北稻花香，連水和大米的比例，都是有嚴格要求的，這樣蒸出的米飯入口更加香糯。
再加一點點滷汁混合在一起，讓米飯和滷汁充分融合吸收彼此的香氣，一勺米飯把鵝肉連皮帶肉往嘴裡送，為了它，我願意胖幾斤！
這口感簡直讓人想拋棄火鍋！滷得透香，鮮嫩脆彈，剪短後的長度，再也不用站起來“扯”鵝腸了！
比起雞心和鴨心，鵝心的肉質更厚實、更有嚼勁，搭配滷汁的鮮味真是絕了~在這樣的誘惑下，我......減肥讓一讓，我要先吃！
鵝肉丸子湯肯定是日日香的湯品首選！手打鵝肉丸子的緊實和Q彈，吃進嘴裡滿滿肉感，加了黃瓜後，還帶著一絲清爽，重要的是，湯頭還有一絲胡椒的微辣，鮮香夠味！
用油炸過的豆乾更佳酥軟，外皮經歷過油鍋的洗禮變得酥脆，豆乾的中心依舊保持軟嫩，會呼吸似的吸收滷汁，讓整個口腔都充滿滷味豆香~
他們的水晶餃，軟糯彈牙，透明的米皮看著就很Q萌，不過一定要趁熱吃掉，冷了之後可是會黏住的！
在日日香，彷彿所有的小菜都是為了搭配鵝肉而來。其中之一就是滷汁生菜，生菜原生的清香和濃厚滷香搭配在一起，無比下飯！
在日日香的菜單上，只有兩種茶品——
作為餐後甜點，鮮果拼盤一定不能少，相比在成都遲到的果盤不一樣，這裡的水果，一定要配上一碟酸梅粉蘸著吃，酸酸甜甜的口感，正好解了滷菜的油膩！
地址：成都銀泰中心in 99L7中庭
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