菜園子裡的苦瓜這幾天就能摘下來了，不管是老人還是年輕人，多吃點苦瓜對身體還是很好的，但要是血壓有點低的朋友吃苦瓜還是炒肉的要好一點。
可能大家有時候不知道苦瓜怎麼吃好，下面小編給大家介紹幾種苦瓜的做法，供大家參考一下。
苦瓜炒雞蛋
先將苦瓜洗淨，去瓤切成片，準備個小盆倒入水，放少許鹽，把切好的苦瓜片放入小盆內待用。用鹽水泡主要是怕苦瓜太苦了，泡一泡就不會那麼苦了。如果不怕苦的話，也可以不泡。
再拿三個或四個雞蛋打入碗內，把鍋置上火，倒入底油，要比平時炒菜的底油多一點，把碗內的雞蛋攪均勻，倒入鍋內，注意火候，看好雞蛋，及時翻面，帶雞蛋攤好後，放入蔥花翻炒，倒入用鹽水泡著的苦瓜片，翻炒一遍，倒入適量的精鹽，花椒麵，翻炒均勻，再倒入切好的蒜末翻炒，出鍋前滴2滴香油，就可以出鍋裝盤了。
還有一道是苦瓜炒肉，我很喜歡這道菜，因為苦瓜和肉我都愛吃。準備好瘦肉，也可以是五花三層肉，根據自己的喜愛。
還是像上面一樣，把苦瓜用鹽水泡上待用。肉切成片或者條都可以，把肉拌上少量澱粉，這樣的肉炒起來熟的快，而且肉的口感還很嫩滑。
把鍋置上火，放入底油，放入切好的肉煸炒，等肉炒變色時倒入蔥絲，蔥絲可以多放些，翻炒均勻，倒入泡好的苦瓜翻炒。炒至苦瓜變顏色，放適量的精鹽、花椒麵(要少放)、翻炒均勻，倒入蒜末，味精出鍋即可。要注意的是苦瓜不要炒的時間過長，時間長了的話，苦瓜的口感會下降。
還有就是苦瓜乾。如果菜園子裡的苦瓜吃不完，那就給它晾上。天氣好的時候，曬上個兩天、三天就成苦瓜乾了。等什麼時候想喝，就拿來泡上，剛開始喝的時候，泡個一兩片就可以，往後再一點點多加幾片。要是能經常喝點苦瓜水，會少生不少病哦！
不知道能不能幫到你，我會努力的，加油！
分享到:
閱讀更多 美食家曉輝 的文章
