「我」與旅校的故事:鏤月裁雲出神入化,玉盤珍饈色味俱佳

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郭健

青島旅遊學校2000級烹飪專業畢業生,現任青島市技師學院旅遊學院中式烹調教師。

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在校期間,郭健曾擔任學生會宣傳部部長、班級團支部書記、班長和學習委員,在認真學好專業之餘,他還熱心班級和學校事務,是老師的好助手。

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2003年,郭健在房萍老師的指導下參加高考輔導班學習,在此期間,他受到班主任田虹老師和專業課賈巖英老師的悉心教導。對於一個烹飪班的學生來說,他所學的專業與3+2高考科目並不對口,但是他學習刻苦,憑藉自身的勤奮努力,最終以605分全校第九名的優異成績考上了濟南大學本科,得到班主任和各科任課老師的讚揚。

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2003年—2007年期間,郭健在濟南大學旅遊學院攻讀烹飪與營養教育專業,擔任學生黨支部組織委員。大學期間,他學習認真刻苦,得到了朱海濤教授的言傳身教,多次獲得校級三好學生及校級一等獎學金,曾代表學校參加大學生中韓飲食文化交流會,2003年11月,參加第二屆東方美食國際大獎賽,食品雕刻“龍鳳呈祥”獲得金獎。

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2013年,他以優異的成績考入了青島市技師學院,任職中式烹調一體化教師。在此期間,他認真鑽研專業知識和教育方法,同時獲得了許多榮譽。2015年,在山東省首屆“技能興魯”烹飪大賽中,熱菜作品“牡丹魚”和花拼“亭臺樓閣”獲得金獎,同時指導學生獲得8枚銀牌,11枚銅牌的好成績。2015年,即墨市第三屆職業技能大賽中,菜品“一品海參”獲得中式烹調第一名,同時獲得“即墨市工人先鋒號”,“即墨市青年崗位能手”等稱號,並指導學生製作“茄汁菊花魚”獲得中式烹調第六名。2016年,青島市第十四屆職業技能大賽中,熱菜作品“雙龍戲珠”和“八寶葫蘆雞”獲得第五名;同年,因他工作成績突出,基本功紮實,專業水平優秀,特被評為“中國烹飪大師”稱號。2017年,發表論文《海帶的功效及食療應用》。

畢業之後始終與母校保持聯繫,並樂於為母校的發展奉獻自己的力量。正值60週年校慶之際,他對母校表達了美好祝願:親愛的母校留下了我的歡聲笑語,您給予了我展現自我的平臺,給予了我知識和力量。感謝母校的培養,願您青春永駐,再創輝煌!

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