沒有油條的早餐，算完整嗎？
油條是很多家庭會選擇的早飯，不僅方便而且美味，口感也是比較清淡，非常適合做早飯，但是現在黑心商販太多，為了口感好，節約成本，使用添加劑，消費者吃了就會對大腦身體不好，那麼不妨自己嘗試做一下吧。
說到油條，其實是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條的叫法各地不一，東北和華北很多地區稱油條為“餜子”；安徽一些地區稱“油果子”；廣州及周邊地區稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法。
油條其實是中國傳統的經典早點。小編妹妹每天出門上班都能看到街邊的早餐包子點裡人來人往買早餐回去的人群，其中當然少不了油條，有些人為了吃的更健康選擇在家自制油條。那麼怎樣在家自己做油條呢？
其實，有好多朋友都喜歡早餐吃油條，可是放不下油條的美味又擔心外面小店用的油不衛生，今天就教大家在家做油條，很簡單喔！
原料:泡打粉10克，酵母5克，鹽5克，水350克，高筋麵粉500克，豬油60克，雞蛋2個，油適量！
1、泡打粉10克、酵母5克、鹽5克納入盆中，添冷水300-350克攪勻融化，倒入高筋麵粉500克，攪打成團，淋入化豬油60克繼續攪打至“三光”（盆光、手光、面光）狀態，取出放在案板上揉成長方塊，蓋上保鮮膜餳發1小時。
2、揭開保鮮膜，將麵糰順筋度用手慢慢推成1.5釐米厚的長方形麵餅，然後頂刀切成4釐米寬的長條。
3.用筷子沾水，順長在面塊中間摁壓上一條水線，接著在上面疊放一條面塊。
4.用刀背沿中線摁壓結實，使之粘連變成一塊油條生坯。
5.電炸爐內加寬油，待油溫升至180℃，放入生坯浸炸至定型，然後翻面，用手勺舀起熱油，不停地澆淋在兩根面塊的接縫處，將油條的各個側面都炸至均勻成熟，待其金黃酥脆時撈出（炸制時間約3分鐘），趁熱切成段，擺入盤中即可。
閱讀更多 舌尖上的小食代 的文章
