這是一家 臥虎藏龍的小龍蝦店
坐著飛機來廈門
小龍蝦都是從湖北潛江空運過來的，由此保證了它的的鮮活，每次一開箱都會看見小龍蝦雄赳赳氣昂昂的舉著大鉗子和你比劃。
超聲波+臭氧の黑科技洗蝦
師傅悄咪咪的領著小貝去觀摩了他們的黑科技洗蝦機 ，看著水泡噗呲噗呲的冒著，頓時覺得非常放心。
去頭
開背
去頭、去腳、去蝦線是做小龍蝦的基本素養，這家店還為小龍蝦開了背，讓每一隻蝦都浸滿了湯汁，十分入味。
藏著顆土豆口感的蒜
小貝這個不吃大蒜女孩被這顆獨蒜圈粉了，吃下去
沒有蒜的辛辣味，反而是軟糯的土豆口感，超級驚喜。
小龍蝦一上桌就會遭到哄搶，記得上桌前要做好熱身準備，才能搶到喔！
兩種口味 因為專注才更好吃
進店必點：油燜小龍蝦
小龍蝦一上桌，香氣就瘋狂的竄進鼻腔，油亮通紅，看得人口水直咽。
小龍蝦香氣十足，秘訣除了有大廚的秘製調料在，還有就是整瓶啤酒下鍋，全程不加一滴水的加持。
下鍋前先油炸一遍，不僅能讓肉質更為脆彈緊實，還能讓剝小龍蝦無能者重拾信心，秒秒鐘就可以剝好一隻蝦。
店裡的小龍蝦分為至尊和精品兩種size，每一盤都是整整2斤，如果人多可以點一盤精品的，相較於至尊來說蝦雖小些但量大。（來自:窮鬼小貝的小算盤）
比較重口味的朋友，可以先讓蝦肉在香辣油亮的湯汁裡洗個澡，吃起來味兒更足。
最好是帶上個能為你剝好滿滿一勺蝦花的人，不用動手就能豐衣足食，美滋滋~
不論是哪個size，膏和鉗子裡的肉都是實打實的多，所以別嫌麻煩就把頭和鉗子給丟了喔！
靈魂湯汁：蒜蓉小龍蝦
蒜蓉小龍蝦看起來分量就很足，每一隻小龍蝦都排得很緊密，有的甚至還是疊上去的。
大廚精心調製的蒜蓉從去頭、開背的地方一股腦的竄進去，讓整隻小龍蝦煥然新生，蒜香、鮮香撲鼻而來~
蘸滿了蒜泥的小龍蝦看起來格外的誘人，上來可別就想剝殼吃，記得先吸一口蒜泥汁，簡直鮮到爆炸！
紅白相間的爽脆蝦肉，在蒜泥汁裡打個滾再吃，蒜香氣一下子就上來了，蝦的鮮甜味則被更大程度的激活了出來。
懂行的老饕一定不會放這道靈魂湯汁，點份面來拌再加點小龍蝦進去，就變成了小龍蝦蓋澆面。吸滿了湯汁的面，每一口都能嚐到濃郁鮮香。
別放過 種類超豐富的特色菜
擼蝦是遠遠不夠的，這裡還有
超豐盛的特色菜等你來吃，你喜歡的類型在這裡都能找到。
就拿泡椒田雞來說，湯汁濃郁透著一股蛙肉香、泡椒香，嫩滑的蛙肉輕輕一吸便滑入口中，而且肉量很多，吃起來無比滿足。
這樣量大料足的特色菜還有香菜拌牛肉、滷香雞爪、滷香鴨頭等等...不管是聚餐還是約會它都能應對。
蝦爺王牌料理 地址 | 思明區鬥西路142號118單元（萬致創意園美食街）
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