都說重慶滷味店回報高，我的看法卻不同
說到重慶滷味店，大家幾乎都會異口同聲的說這是一個簡單的項目，而且投資小、回報快、收益高，可以說是很多資金不充足，卻又有著創業夢想的人的首選了。於是，越來愈多的人，不管三七二十一，紛紛拜師學藝，投入到重慶滷味的學習中。憑著三分鐘熱情，將重慶滷味技術一網打盡，然後趁熱打鐵開店創業……
這樣做重慶滷味店的人不在少數。他們熱情洋溢，充滿信心，但是很多人也會在這樣的過程中發現一個很現實的問題：重慶滷味做好了，但是味道總是不穩定，有時候很好吃，有時候又不夠好吃；促銷的傳單發出去了，進來的客人看了一眼，卻又直接走了，這問題到底出在哪裡？賣了一個月，辛辛苦苦早起晚歸，但是到了月底一盤算，這收益好像遠沒有預期那麼多……於是，很多人在面臨這樣的問題時，要麼把原因歸結於自己運氣不好，要麼就是怪老師教的技術做不出好味道，後者還有些人，覺得自己就不是做生意的料。於是，又匆匆的關掉重慶滷味店，尋找下一個項目。
重慶滷味店回報高，這是個不爭的事實。但是我卻並不贊成大家盲目跟進，原因，我做了簡單的總結。
太多的人有著不切實際的幻想。做四川滷味創業雖然不同於打工，但是本質上也是一種用勞動換取收益的行當。做四川滷味雖然可以自己安排自己，但是也不是意味著100%的自由。有的人做四川滷菜一點都不上心。四川滷水不好好打理保存，葷素不分開一股腦兒的丟進去煮，又或者是偷懶，改換香料的時候卻還將就原來的滷水繼續做四川滷味……這些細節，決定了你的滷水味道會越來越差，而顧客一旦被你傷了心或者是有了更好的選擇，等待你的店鋪的只能是死路一條。所以，我希望那些只抱著發財夢的人，不要再來涉足四川滷味行業。因為你們的盲目、半途而廢，會真的傷害那些想做四川滷味的人的信心和勇氣！
（本文來源於重慶楊龍偉滷菜培訓，如有意見或建議，可以電話或微信聯繫我們。）
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