炎炎夏日是不是吃什麼都沒胃口呢？還記得我以前，從來都沒有過這樣的感受，因為沒到夏天，家裡有好多媽媽親手做的醃菜，吃起來酸爽開胃，用來配綠豆粥喝，那才是人間美味呢。前幾天和媽媽說想吃媽媽做的醃菜了，昨天就收到了媽媽寄來的“土特產”，全都是我愛吃的醃菜，老公這個城裡孩子沒見過這樣的醃菜，嫌棄他們長得難看，還說會不會有毒，婆婆瞪了他一眼，說他不識貨，這樣的東西才真正的美味呢。
醃藠頭，不知道有多少小夥伴們吃過這個菜呢？大顆大顆的藠頭放進玻璃罐裡，加點剁辣椒一起醃製，看上去漂亮得讓人流口水呢，等醃製好了，打開蓋子來吃，酸甜可口，特別好吃。別看醃藠頭很簡單，其實每家每戶做出來的味道還真是不一樣，有些人家做的能酸掉大牙，有些人家做的，脆脆的很好吃呢，媽媽做的酸甜可口，我最喜歡。
醃黃瓜，夏天是吃醃黃瓜最好的季節了，菜園子裡剛長出來的新鮮的嫩黃瓜，摘回來清洗乾淨瀝乾水分，再控水2小時，等黃瓜變得有點點軟軟的，就可以醃製了，以前在老家，媽媽醃黃瓜的時候，都會讓我在邊上幫忙，久而久之，我也學會了醃黃瓜，有時候自己饞的時候，也回醃製一些黃瓜來吃，但是總覺得味道沒有媽媽做的好吃呢。
醃蒜苗，醃蒜苗是春夏之際媽媽醃製的，蒜苗越醃製越好吃，所以這個時候拿出來吃，是美味極了的，這個醃蒜苗很少人吃過吧？每年到了蒜苗收穫的季節，媽媽就會將蒜苗採回來，清洗乾淨，然後曬半天，等他們稍微幹一些了，然後開始調製醃料進行研製，等研製21天左右就可以吃了，酸脆可口，特別下飯。
醃豆角，這個菜相信很多人都吃過啦，它就是酸豆角，但是在我們家那邊酸豆角可不是炒著吃的哦，而是直接從罈子裡夾出來，然後當成一個小菜來吃，是不是有點像韓國的泡菜的感覺呢？如果真的要比較，估計我家鄉的泡菜比他們那裡的多多了呢！媽媽快遞過來的這些美味，我特別喜歡，婆婆也喜歡得不得了呢，這些美味佳餚，你最喜歡的是哪個呢？
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