今天北京的雞蛋價格出乎眾人的意料再次上漲，在北京的帶動下主產區也紛紛止跌上漲，雞蛋的行情走勢可謂喜人！不少行業內的人士在這之前都認為蛋價需要一個時間去消化前期持續上漲所帶來的影響，而且可能至少會持續到月底。可出人意料的是，昨天還在降價的北京今天就一舉把價格拉到了與行情弱勢前同一個水平！這說明前期因低庫存帶來的漲價仍然餘波未消，市場上雞蛋的存量還是少，這不蛋價就在稍作停頓之後就接著向上走了。
當然保持蛋價能持續向上的更深層次的原因還是因為持續高溫造成蛋雞大面積減產，有養殖戶反映在高溫天氣的影響下雞蛋產量已經相比正常水平已經下降了兩成，雞蛋供應的減少為蛋價提供了不小的支持。而且這種天氣近期也不會有特別大的改觀，昨天北京剛經歷過十年未遇的颱風雨，今天就立馬在副熱帶低壓的籠罩下開啟了蒸籠模式，而除了北京以外全國的其他產銷區也同樣是赤日炎炎。
隨著颱風“安比”的逐漸離去，影響雞蛋流通的因素也隨之消失，目前各環節十分順暢——蛋商正常採購裝車，養戶順勢出貨，終端市場需求穩定，所以預計近期行情偏向於穩中看漲。
但是隨著中東部高溫復燃，也將蛋品質量的問題再次提到桌面上來。在這種局部地區能達到40度的天氣下，保持隨產隨銷、不要未來賭漲而留庫存還是很有必要的。
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