北方人做飯將就豪爽簡單，飯菜一鍋出就是其中的一種，比如燴菜加鍋貼，比如燜面。燴菜適合冬天吃燜面則適合夏天吃，不僅僅是因為這個簡單好吃，省時省勁
這個季節是豆角成熟的季節，非常適合用來吃豆角燜面。
豆角燜面是燜面最常見也是最好吃的搭配，豆角成熟快，種上幾苗整個夏天都有豆角吃。
首先要準備手擀麵，可以自己擀也可以到菜市場買，在準備豆角和一點裡脊肉。先把豆角從中間劃開，再切成兩至三段，然後裡脊肉切絲備用。鍋中加油炒制裡脊肉讓後放入豆角，再加入一點醬油、蒜、雞精、鹽即可，加水沒過菜料的多半即可，然後煮開，把手擀麵直接放到菜上面燜5分鐘左右即可出鍋，出鍋前拌一下就可以吃了。
燜面有兩種燜發，一是直接放到菜上面燜，這是水加的剛好時就這樣做，如果不小心水加多了，可以把面放到蒸籠上面蒸，蒸熟後倒進鍋裡面拌起來就可以了。燜面做法非常簡單快速，十幾分鍾就能搞定，喜歡的朋友可以試一試。
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