我們都知道，膽固醇有好壞之分，好的膽固醇可以構築細胞膜、合成激素、清潔疏通動脈，而壞膽固醇就容易依附在血管上，造成血液粘稠。
但是現在有了解決辦法，科學家們從玉米、大豆中提純出來一種物質，叫植物甾醇，它可以擠走壞的膽固醇。
玉米
植物甾醇和膽固醇是一對冤家，但老天爺給他倆只安排了一個座位。它們進入人體，見面就打。
先是在消化環節，就像我們擠地鐵，從"安檢"時就開打，在這個過程中，植物甾醇會把壞膽固醇擠出隊列，不經安檢你就上不了地鐵。第二步是進入腸系統，哥倆還會打，有植物甾醇在，壞膽固醇進的就沒有那麼痛快。等到第三步，在細胞環節，這哥兒倆還在打，打來打去，最終結果是壞膽固醇吸收減少，也就減少了血膽固醇。
而且植物甾醇還有一個特點，這哥們太實誠，屁股大，坐在位置上就不走了。而壞膽固醇閒不住，坐一坐，站一站，走一走，這樣只要植物甾醇坐下，壞膽固醇就只有灰溜溜的離開了。
植物甾醇除了力氣大，坐得穩，還有下面這幾個功效。
一、減少動脈粥硬化的發展，改善斑塊
動脈硬化
因為它減少了壞膽固醇在體內的淤積，也就保護了血管的彈性，讓血管壁的壓力變小，而且動脈粥樣斑塊沒有壞膽固醇的加入，體積也不會繼續增大。
二、降低總膽固醇和壞的膽固醇，其他的不變
壞膽固醇依附在血管壁上
我們有時候去醫院檢查血脂四項，裡面的指標有高、低密度脂蛋白膽固醇、總膽固醇、甘油三酯，植物甾醇可以直接降低血脂裡面的總膽固醇和壞的膽固醇。
三、每天2.15克減少心血管疾病和冠心病的風險
血管內環境
心血管疾病和血脂高有很大關係，高血壓患者一般前期都會患有高血脂，植物甾醇直接可以降低高血脂，讓你血液潔淨，
降低了心腦血管疾病和冠心病的風險。那植物甾醇在哪些食品裡面含量比較多呢？
它在植物的根、莖、葉、果實和種子中均廣泛存在，但是天然食品含量比較少，植物油是植物甾醇含量較為豐富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量較高。
金龍魚玉米油
當然，也不是要你單純就吃一種油，油脂要經常換，才能獲得不同的營養價值。
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