從古代開始中國人風靡喝熱水的
自陶器變成烹飪工具以後，我們也自然而然地成為了眾多地球文明中第一個學會用“水煮”去烹飪食物的民族，同一時代的其他民族陶器全都是“裝盛型器皿”。甚至有商代之前的出土文物除了有壺嘴之外還有壺蓋，這可以算是開水壺的原型了（也有史學家認為他可以用來溫米酒）。
所以喝熱水真的對身體好麼？
根據傳統中醫，人體以固陽為本。《皇帝內經》講陰陽者，天地之道也。而在陰陽兩氣中，又以陽氣為萬物之本。因此如果希望健康長壽，必須要溫陽。而熱水，是可以溫陽的。
與之相反，冷水是至寒之物。喝冷水會使寒氣入體，導致體內虛寒，從而導致陰陽不調，虛熱盜汗，易患外感風寒等。
而且喝熱水更乾淨些倒是真的！講真，我國就是靠著喝熱水和積極處理糞便這兩大法寶成功保障了國民健康，憑藉實力登上文明古國寶座的。
眾所周知，古代衛生條件極差，吃喝拉撒都在一處，飲用水源分分鐘受到人畜排洩物汙染的威脅。
但是煮水喝就不一樣了，水中的大部分細菌可以在煮沸的過程中被殺死。而且，我國自古就遵天命講輪迴，拉出來的可以用來種地，種出來糧食又可以再吃下去。糞肥的廣泛普及也大大避免了飲用水源遭排洩物汙染的可能性。
所以，在即時處理糞便和熱水的加持下我國曆史上很少發生過大規模的霍亂。
反觀歐洲的中世紀，幾乎是一部“霍亂”病史。
歐洲人因為沒有良好的下水和糞便處理系統，飲用水源的衛生程度很低，中世紀的護城河幾乎是一個糞坑，一個人如果跌進去會先被臭暈，之後才是淹死。當時的衛生觀念極度落後，各種隨地大小便最後都流進了護城河裡。想象下你的城市被一個糞坑包圍，歐洲人民也是堅強。
宗教在這方面也是在幫倒忙。歐洲的宗教對糞便和下水之類的汙物有強烈的排斥，弄得沒人願意去處理這些東西。後來有人提出是臭氣使人們生病，19世紀的倫敦還專門處理了整個城市的下水道，從而極大地消除了臭味。但幾年後霍亂再次來襲，整個說法也是不攻自破。
這些問題一直持續了很久，甚至在19世紀的倫敦，工業革命後的日不落帝國，他們的泰晤士河還是充滿了廢水和糞便，可以想象當時歐洲人民的水源汙染有多嚴重。
在經歷了數次令人聞風喪膽的霍亂侵襲之後，歐洲人終於意識到是水源不衛生引發了霍亂，然後他們才開始了對水源的管制，之後慢慢地還發展出了“直飲水”的概念。現在西方國家對水質量的嚴厲管制還是因為當年血的教訓太深刻了。
中間有個插曲很好玩。我們看很多中世紀曆史劇的時候，會發現幾乎所有人都是酒杯不離手。其實除了真正的酒鬼之外，很多人喝酒是因為經過加工的酒比直接喝水要乾淨很多。
歪果仁你們喝點熱水不就沒這麼多事了麼！歐洲人：我們不！喝涼水是老祖宗留下來的光榮傳統，連中世紀的霍亂都沒讓我改掉喝涼水的習慣！現在我不但要喝涼水我還要喝冰水！
事實也真的是這樣的。除了英國人愛喝茶之外，整個歐洲幾乎都是喝涼水的，從歐洲搬過去的美國人更是冰水的忠實擁躉，北邊的加拿大人一年有九個月都是冬天的地方，也是成天冰水咣咣地喝。
也難怪我一個美國留學的朋友吐槽，他們一般都不會喝沒味道的熱水，如果喝了的話說明他剛洗熱水澡了。
中外的差距就是這麼來的啊！在經歷過歐洲漫無天日的霍亂肆虐之後，西方文明對於飲用水的重視完全超乎想象。他們建立了最嚴格的飲用水標準用來保證普通民眾的健康，這也是為啥大多數西方國家的自來水是可以直接飲用的，連“黑船事件”後才開始接觸西方文明的日本也接受了直飲水的概念。
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