大家都知道
做飯燒菜油是必不可少的
但是你或許不知道
看起來並不起眼的油壺如果使用不當
很可能會有致癌的風險！
大部分深圳人家裡
是不是都用著這樣的油壺
（快來看看你家有沒有中槍）
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或者直接使用買回來的油瓶
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把超市買的大桶食用油分裝進油壺，使用起來的確是十分方便的。
但是，在油壺的使用過程中，如果稍不注意，可是存在致癌的隱患！
油壺都會致癌？
北京衛視《我是大醫生》欄目組找專業實驗室，採用食用油酸價檢測試紙對新裝的油壺中的油和放置過久的老油壺裡的油垢、殘油進行檢測。
結果顯示：新開封的食用油試紙變色淺，放置過久的殘油或者油垢試紙變色深。表明老油壺中的油垢和殘油發生油脂氧化和酸敗程度遠高於新油壺。
▼我們來聽聽專家怎麼說▼
如果把新買來的油直接倒進這個“被汙染”的油壺裡，那麼新買的油還沒使用便已經
充滿危險因素了。
這種酸敗的油在使用時經過加熱會出現煙大、嗆人的現象，但更重要的是，它會產生很多可怕的致癌物質，其中較為致命的叫作：環氧丙醛。
長期不清洗的油壺就是油脂氧化的重災區，並且氧化的油脂還會汙染新倒入的油，用發生了氧化的油炒菜，不僅油煙大、影響菜品口感和營養，還會使身體發生一些慢性中毒反應，比如腹瀉、嘔吐、腹痛等。
長期食用甚至會加速衰老、致癌，威脅我們的健康
。有辦法！！遠離油壺致癌物
Tip.1 選用玻璃油壺
為了防止油脂發生氧化，選擇油壺時最好選擇玻璃、陶瓷材質的，比較穩定。顏色最好選擇綠色、棕色這樣的可以避光。
而塑料油壺裝的食用油可能會溶進增塑劑，特別是在溫度較高的環境下，增塑劑的慢性毒性就顯現出來，甚至具有致癌性。另外，也不能用金屬油壺來盛油，金屬離子會加速油脂的氧化酸敗。
Tip.2 油壺存儲要遠離灶火的位置
很多家庭為了方便用油，直接把油罐放在天然氣灶旁，但高溫環境下會加速食用油的分解速度，長此以往會產生更多的環氧丙醛。
通常溫度每增加10℃，油脂的酸敗速度就會增加一倍。所以做飯時把油壺放灶臺旁邊是很危險的，油脂出現酸敗現象的概率直線上升。
Tip.3 保持油壺乾燥再盛油
食用油易氧化，因此在儲存的時候，清洗乾淨的油壺一定要完全晾乾再重新盛油，並且把油壺的蓋子蓋緊，避免裡面的油和外面的空氣接觸。
Tip.4 保持一個月一洗
藏汙納垢的油壺，要保證至少一個月清洗一次。而且每次加油的時候別加太多，油壺中存油的量應當是一週左右吃完的量。
日常生活中離不開食用油
為了您和家人的健康
也要注意保持油壺的乾淨哦~
綜合整理：禮享羅湖
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