大醬湯因為是用牛肉做的，所以在外面賣的價格一點也不便宜，這讓喜歡喝這種湯的人苦惱不已。而想要吃到便宜的大醬湯當然是自己烹飪啦。不過大多數人在家中做大醬湯的時候，都會覺得自己做的沒有店裡賣的好吃，那麼是手藝問題？還是放的調料不夠多呢？其實關鍵原因是大家沒有用花生匠的方法來做。
食材與做法：
1、大醬湯醇厚的口感，營養俱全，味道鮮香的特點總是會讓人對它“寵愛有加”，大家在做大醬湯的時候要準備一些牛肉，蛤蜊，西葫蘆，豆腐，和一些豆芽、土豆、金針菇，青椒，大蒜，洋蔥這些材料。然後還要三四勺的大醬額辣椒醬。
2、我們把蛤蜊放在加有鹽的水中，這樣做是為了讓它把身體中的沙子全部吐出來，然後我們把西葫蘆清洗乾淨之後切成片，把豆腐放在鹽水中浸泡一會也切塊，洋蔥切成絲，青椒切成圈，大蒜剁碎，把牛肉切成片，讓我們把豆芽，土豆、金針菇這幾種蔬菜清洗乾淨，土豆切片備用就可以了。
3、當所有的材料都已經準備就緒，就可以在鍋中放上一些油了，等油熱了之後再把牛肉放在鍋中，等鍋中的牛肉顏色變白一些再把洋蔥絲放進去，洋蔥變軟後就可以把它們從鍋中取出來備用了。
4、第四部也是重要的一步，那就是我們要在鍋中放上第二遍的淘米水，沒錯就是要用淘米水來煮大醬湯，這樣做味道才好吃嘛。然後我們在鍋中加上準備好的大醬和辣椒醬，把他們攪拌好之後把水燒熱。水熱之後把豆芽、土豆放進去用大火煮開。
5、當鍋中的水開花之後放上豆腐和西葫蘆等它再次開鍋，隨後加上金針菇和牛肉、青椒，還有蒜末。大概一分鐘之後鍋會再次燒開，然後我們把蛤蜊放在鍋中，再轉用中小火煮一段時間，把蛤蜊煮熟之後就可以關火開喝了。
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