涵大隆醬園創建於清光緒年間，至今已有100多年的歷史。解放前，涵大隆醬園和義成泰醬園以及位於一里橋處的恆隆如醬園是本鎮酒醬業的“三駕馬車”。
涵大隆醬園地理位置極佳，位於本鎮主要商業街道——北大街正中。石庫門的圍牆建的很高，黑漆雙開大門正對泰安橋堍，大門正上方鑲嵌“涵大隆醬園”磚雕店招。現在門店的石庫門及其上方的店號匾額均是原物。院內天井點綴有綠化，鏤空排門和雕有花紋的門檁。磚木結構店堂間，兩邊擺放木質櫃檯和貨架。
清朝中期，朱家角的釀造業發展迅速。以涵大隆為首的一批醬園作坊將釀製的醬菜暢銷各地。醬菜很快就成為了朱家角價廉、味美的特色產品。涵大隆醬園運用本地的優質水、豆等自然原料優勢，具有一套傳統的生產工藝，生產的各種醬油、醬菜、乳腐、酒、醋等產品深受大眾青睞，是頗有地方特色的饋贈產品。在1915年巴拿馬萬國博覽會上，涵大隆的玫瑰乳腐和雙料醬油分別獲獎，後來又在南洋勸業會和國貨展覽會上分別獲獎。
這裡的生意超好，前來光顧的顧客絡繹不絕。一走進店裡，就能聞見濃濃的鹹醬香，桌子上清一色擺開了十幾個透明的玻璃罈子，貨架上擺放了100多種醬菜，招牌蘿蔔頭大小適中，真空包裝，口味也是分辣的和五香的，鮮美入味，爽脆有嚼勁，10元一袋，買的人很多，阿姨手腳也利索。 火腿腐乳用荷葉包著，超級好吃，實在是吃泡飯的最佳搭檔。
值得一提的是，隨著物質生活水平的提高，人們的飲食偏油膩，而大多數的醬菜有解油膩的功效，所以在吃飯時，輔以醬菜，是非常健康又美味的選擇哦！
今天我們體驗了朱家角的味道之醉味，下一期我們將看到尋找朱家角的味道之鮮味。
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