壯族，舊稱僮族，是中國人口最多的一個少數民族，民族語言為壯語。在全國的31個省、自治區、直轄市中均有壯族分佈，主要聚居在南方，廣西壯族自治區是壯族的主要分佈區。
壯族人民以好唱歌著稱，每年的三月三都是廣西的壯族的歌節。除了唱歌，壯族人民在吃上也很有一套，每到節慶，巧手的壯家人都會煮上一大桌美食招待客人。
壯族飲食十分有特色，因為壯族先民所居住地是稻作文化的故鄉之一，從古至今都盛產稻米，因此，壯族的飲食文化中，稻米和糯米是主角。壯族生食的傳統十分悠久。生食中即有植物，也有動物，甚至活的動物。而且壯族非常喜歡食用各種醃製食品，醃白菜、蘿蔔、芥菜、豬肉、魚肉等等，無所不醃。
下面小編就為您介紹廣西壯族有哪些好吃的美食：
【五色糯米飯】
每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。其主要食材是糯米、紫番藤、黃花、楓葉、梔子。這種風味食品與祭祖娛神活動融在一起，充滿著民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香。
【壯族大粽子】
在廣西區內，粽子的文化又各不相同。南寧及其周邊地區，過年往往會包重達兩斤以上的大型粽子。壯族粽子形狀也比較多樣，除了上述的“孕婦粽”和各地都有的三角粽，還有羊角粽、駝背粽等，在桂北還有因形狀得名的狗頭粽。選料也和其他地區不同，最大的特色就是使用綠豆和板栗入粽，在這個基礎上，發展出各種餡料。
【壯家血腸】
血腸是壯族人的傳統美食，宰豬時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。切片趁熱食用，或作酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。
【魚生】
魚生是壯族節日或待客的上餚。橫縣魚生享譽廣西，製作精巧，令人叫絕。盈尺之魚，出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨，遊刃有餘，一氣呵成。魚生配料，五光十色，美輪美奐。姜、蔥、蒜、木瓜絲、蘿蔔絲、檸檬絲，絲絲入扣，一絲不苟。
壯族飲食文化很特殊，多數地區的壯族習慣於日食三餐，有少數地區的壯族也吃四餐。由於壯族地區的動植物資源就非常豐富，副食品種更是包羅萬象。不管是天上飛的、地上跑的、土裡長的、水中生的各類可食動植物人們都會拿來烹製。這些副食品資源，主要分為肉和疏菜兩大類。壯族人民還利用糧食、薯芋和豆類加工製成粉絲、粉條、磨芋豆腐、豆腐等副食品。壯族喜食醃、生、酸、辣之物。
壯族是廣西11個世居少數民族中人口最多的民族，約80%以上分佈在百色、河池、南寧、柳州等4市，其中靖西、德保、天等、大新、邕寧、武鳴等45個縣壯族人口占50%以上，廣西也被譽為壯鄉。那麼作為原著居民的壯族人，他們的祖先又是誰呢，廣西的壯族人從哪裡來呢？
壯族是嶺南的土著民族，歷史悠久。先秦秦漢時期漢族史籍所記載的居住在嶺南地區的“西甌”、“駱越”等，是壯族最直接的先民，後來的壯族先民仍被稱為俚、僚、烏滸（烏武）等，南宋時始稱為僮人。新中國成立後改為壯族。
而在壯族人的心裡，他們的祖先是布洛陀。從2005年以來，百色市每年都在田陽縣敢壯山舉行壯族始祖布洛陀祭祀活動。據壯族創世經詩《布洛陀經詩》記述，布洛陀是壯族的“祖公”，是無所不知、無所不能的創世神。
布洛陀是壯族先民根據自己對生活的認識，按照自己的理想和願望，把自己的一切智慧、知識、氣魄，都集中地概括在他的身上，使之成為寄託理想、人人擁戴、個個崇敬的民族祖先神。這與“布洛陀”這個名稱在壯語中“無所不知無所不能的祖公”的含義正相吻合。
駱越是世代生活在嶺南地區的原住民族，是由前期即新石器時代生活在嶺南地區的原始人類發展而來。而布洛陀已被壯學界認定為珠江流域原住民族——壯侗語族諸民族及其先民的人文始祖。駱越起源於布洛陀文化產生的新石器時代晚期的人類，並隨著其民族的不斷髮展而傳承下來。按此邏輯推定，布洛陀應是駱越族信奉的始祖；布洛陀文化是駱越文化之根源，駱越始祖王無疑就是布洛陀。
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