在河北省魏縣縣城，今年48歲的劉平昌，已經開了11年多的餐館。與其他餐館不同的是，在他的餐館裡沒有炒菜和雞鴨魚，更沒有點菜的菜單，菜品單一的只是一大碗菜和饅頭，每份賣8塊錢，即便是這樣，他的餐館每天也差不多能銷售出去300碗飯菜。魏縣是鴨梨之鄉，每年春天梨花開的時候，很多遊客前來賞花，劉平昌的餐館，就憑大碗菜和饅頭，一天就能賣出2萬塊錢。
劉平昌銷售的飯菜每人每份只需要8塊錢，因為這些飯菜比較符合當地人的飲食習慣，很多來縣城辦事、逛街的人，都過來這裡吃飯。甚至有周邊單位上班的人，也把這裡當成了食堂，經常過來吃飯。
每份8塊錢的飯菜，包括一大碗菜和兩個饅頭，通常情況下，飯菜的分量足夠一個人吃飽了，而對於飯量很大的人，可以在加饅頭或者加菜。
大碗菜裡的食材主要由五花肉、白菜、粉條、海帶、豆腐、皮渣等組成。根據季節不同，也會在裡面加入冬瓜和茄子。對於喜歡吃瘦肉的客人，只要提前說一下，他們就會多給盛些瘦肉。
劉平昌的餐館有5個人，忙的時候，他也變成了服務員，把飯菜端給客人吃。他說，餐館剛開業的時候，一碗飯菜才賣4塊錢，最少才賣出去10來碗，心理特別慌張。因為口味做的好，慢慢客人就多了起來。
這是盛大碗菜需要的碗，洗乾淨後放在門口的盆子裡，來客人需要用的時候，拿起來就可以使用。
大碗菜裡用的皮渣，是用粉條和紅薯澱粉，加上蔥薑蒜等調料做成，也是當地人很喜歡吃的傳統美食。
這是大碗菜裡放的豆腐也，也是當地人喜歡吃的。
一大鍋燉白菜，已經銷售的只剩下一點了。
劉平昌正在給客人盛大碗菜。
下午一點半的時候，劉平昌還在店裡忙碌著。在門口的院子裡，客人正在吃大碗菜。
客人正在吃大碗菜，邊上的筐子裡，放的是和大碗菜搭配的饅頭。
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