廈門老字號美食|來廈門旅遊必打卡的10家老店

廈門老字號美食|來廈門旅遊必打卡的10家老店

去廈門旅遊只知道有沙茶麵?

朋友來玩不知道帶他們吃什麼?

作為廈門島民卻沒吃過最地道的小吃?

別擔心!

連本地人都願意排隊去吃的廈門老字號

推薦店家

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廈門老字號美食|來廈門旅遊必打卡的10家老店

01

興開禾沙茶麵

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始於1997年的老字號,原名為“開禾沙茶麵”,重裝修後改名為興開禾沙茶麵。位於廈門八市,店面不大,但人氣超旺。

湯底花生醬味很足很濃郁,有花生醬和魚蝦的幹香,鹼水圓面勁道入味,配料新鮮。

地址:廈禾路126號(八市口,大同小學對面)

02

永豐魚丸

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早在二十多年前,永豐魚丸加工廠就紮根於沙坡尾避風塢旁,緊鄰漁獲滿滿的廈門港。在永豐的老闆看來,魚丸這東西,越是樸素常見,越要講究手藝良心。

永豐一直堅持使用最新鮮最傳統的鯊魚肉,每顆魚丸都是純手工包制,追求的是口感鮮嫩彈牙。

地址:開元路143號

03

明月蝦面

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明月蝦面至今已開三十餘年,廈門當地人時不時就會來光顧。說起來,蝦面是廈門沙茶麵的前輩。據說老闆很像卡通人物哦。

不要以為蝦面就是“大蝦+麵條”的簡單組合,而是用蝦殼和蝦頭炒過熬煮成湯頭,加上骨頭湯,加上冰糖提鮮。不僅吃的是面,更嘗的是湯,麵湯鮮美,海味十足。

地址:思明區廈禾路180號(近大同小學)

04

百成大同鴨肉粥

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25年的老店,所用的配方採用40多種中草藥配製而成,平常路人經過“大同路鴨肉粥店”,都可以聞到店裡用慢火熬製湯底,其所散發出撲面醇厚的香氣。

鴨肉粥的米粒粒分明、爛而不糊。用滷鴨的肉汁熬製,因此呈現醬油色。

地址:思明區大同路128-130號

05

天河西門土筍凍

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“天河西門土筍凍”做土筍凍有70多年的歷史了,是廖家父親從肩挑擔子賣起的,是廈門最原汁原味的土筍凍店。

土筍即“沙蟲”,熬煮冷卻後成“果凍狀”,口感“清脆”,“味美甘甜”。吃時配上酸蘿蔔,澆上芥末醬和醋,很是可口。

地址:思明區鬥西路33號(近中山公園西門)

06

1980燒肉粽

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說到中山路1980燒肉粽,老廈門人沒有不知道的。還沒走進店,老遠就聞到了飄巷的粽香味。

1980的燒肉粽油光透亮,將燒肉粽本身破開,便能清楚地看到粽子裡富有紅燒豬肉、香菇、板栗、蝦米、蛋黃等各色食材,美味可口。

總店地址:思明區中山路353號(近工人文化宮舊址)

07

浮嶼面線糊

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浮嶼,意為「漂浮的小島」。“浮嶼面線糊店”已有40幾年歷史了。這家的面線糊可以稱得上是“古早味”湯口濃郁,用料實在,真實反映出食材的新鮮原味。

大骨熬煮湯頭,講究鮮甜。湯底再加新鮮豬血、大腸、大腸頭,文火慢燉,直到筷子插穿大腸,立而不倒。這樣熬出來的濃湯,加入面線,哪怕嘴巴再刁鑽的老廈門,也會一碗見底。

地址:廈門思明區廈禾路200號(近勞松扁食)

08

蓮歡海蠣煎

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蓮歡海蠣煎,藏在局口街一條不那麼好找的小巷弄裡,門面簡陋,招牌過時,但並不妨礙每天都有無數人慕名而來,至今還有很多廈門人願意找過去,擠在遊客身邊來一份。

海蠣包裹地瓜粉後口感Q彈,沒有腥味,再配上一抹廈門特色甜辣醬,那真叫人食慾大增!

地址:中山路局口街橫巷33號

09

思北花生湯

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花生湯,非常有廈門特色的古早小吃。開了60多年的思北花生湯,算得上島內資歷最老,手藝最正。

小小一碗,口味清甜,花生軟糯,入口即化。

除此之外,店裡還有滿煎糕、韭菜盒子、炸棗、糯米炸、海蠣餅等地道美味小吃。店裡的小吃,用的大多是糯米粉,油炸出來既Q又彈,有嚼勁。

地址:思明北路64號(近大同路)

10

阿吉仔餡餅

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八市最紅的餅店,源自同安,華而不實的包裝、令人驚豔的口感,加上親民的價格,絕對是廈門伴手禮首選!

阿吉仔的招牌是馬蹄酥,綠豆餡也十分美味。尤其是新鮮出爐的,皮酥餡軟,入口即化。

地址:廈門市思明區大元路37號

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