2018年3月13日大龍火鍋聚餐活動
3月13日18點30在沙坪壩小龍坎大龍火鍋聚餐
地址:沙坪壩小龍坎電臺巷
費用AA一個人70左右
導航輸入:小龍坎大龍火鍋
微信報名(微信號13983244444),不報名不接待
聯繫人:三哥13983244444
大龍火鍋簡介
每個城市都有自己的火鍋英雄
就像沒吃過大龍火鍋!就不算到過 重慶樣
畢竟大龍是重慶火了20年的老牌火鍋
見證了一代重慶人的成長
每天5點不到就排起長龍
你們可以想象在40℃的高溫下
都有重慶人願意來排隊,不是真愛還能是什麼?
據說ta是重慶人心中的“火鍋之魂”
吃過一次就“傅園慧”附體,分分鐘召喚洪荒之力
↓↓↓
第一幕:開啟山城尋味之旅
最近,吃貨江湖中盛傳
▼▼▼
撩動上千萬重慶人麻辣神經的
大龍火鍋要來成都了!
為此,巴適妹特地去重慶為各位吃貨一探究竟!
在沙坪壩一條斜坡小路上,一棵大樹遮住小龍坎正街電臺巷。下過雨的重慶,有點涼爽,空氣微微溼潤。很像兒時老街道,撲面而來的生活氣息,恍若回到舊時光。
樹的左邊是大龍,右邊還是大龍 ,客人就在樹蔭下排隊等著吃火鍋。整個店面裝修=0,純粹靠著20年如一日的火爆滋味吸引著源源不斷的新老食客。
一進門最顯眼的是這個!
▼▼▼
嚯喲!重慶人鬥是嫩個傲嬌!
還沒坐下就被濃郁得有點嗆鼻的火辣空氣吸引過去!
現場炒料的師傅在一口鍋裡堆滿了又香又紅的海椒
辣椒炒出了香味之後再倒進油鍋裡過油
確保完全呈現海椒的美味
第二幕:20年如一日成就“火鍋傳奇”
大龍火鍋的掌門人劉鵬看起來年輕活力!家常打扮坐在路邊就和巴適妹擺起了龍門陣。
自19歲學炒料開火鍋店,從路邊地攤到小門面,再到現在“制霸”半條街,6個門面47張桌子,大龍火了20多年。
下午6點不到便是如此景象,不僅重慶本地人愛大龍,連歪國友人也慕名而來。大約是想從大龍火鍋裡體會到重慶火辣辣的熱情吧。
為什麼大龍火了這麼多年經久不衰?
看下劉鵬的作息時間你就會明白
他每天下午都會親自到店裡安排座位
等到凌晨沒那麼忙了,他又踏上買菜之路
從菜品的挑選到配料的選擇,劉鵬從不假手他人
二十年來天天如此,怪說不得大龍的菜品如此新鮮
劉鵬坦言:“想每年慕名而來的人挺多,就想讓成都人也嚐到重慶老火鍋的味道。”成都店這邊主要材料也是他自己親手挑選的。鍋底也是徒弟現場炒,力求原汁原味。
譬如,鍋底的辣椒,是隻產自內黃一個山頭的頂級辣椒,只有到這種貨才能最大限度發揮出這種辣椒香味。
巴適妹也為你們感受了下正宗的大龍火鍋味兒~
▼▼▼
沒有耗油和香菜,蘸料只有油和蒜泥,就是讓你簡單粗暴吃火鍋的!
看到鍋底那密密麻麻的花椒和辣椒沒有,色澤紅亮,太勾引人食慾。吃了之後眾人大呼過癮,身為成都妹紙也表示甘拜下風,辣得流汗。
雖然碗小,分量足夠,小小盤子擺滿一桌看起很別緻。大家也都捱得近近的吃火鍋,親切感一下就出來了。
從菜品質上看
便知劉鵬對食材的把關精細所言非虛
↓↓↓
有一家從小吃到大味道還那麼好的火鍋,真是件幸福的事~
下面巴適妹繼續給你們嘗哈味道
看是不是好吃的大龍?
鍋底端上來,還是熟悉的海椒花椒
顏色也是非常紅潤鮮亮
(你是在形容美人臉麼?)
煮起來,翻滾吧,進擊の火鍋
撲鼻而來的花椒海椒香氣,
濃郁渾厚,麻辣鮮香
讓人忍不住流口水。
當家花旦——嫩肉片
當天凌晨兩點多學田灣市場殺的豬,選最好的供給顧客。切得薄薄的,燙一下就可以吃了,豬肉混合著油汁,一口下去感受到肉的彈性,好滿足!當之無愧的花旦!
英俊小生——嫩牛肉
看這牛肉的紋理色澤,就知道肯定好吃。經過鍋底的洗禮後,新鮮香滑,無法比擬。彷彿英俊小生扇著扇子,款款走來。
端莊青衣——香菜丸子
丸子混合著滾燙的火鍋湯,咬下去肉汁滿溢,香菜配合豬肉,更凸顯了鍋底的香辣。讓人想起青衣,溫和賢惠端莊。
俏皮小旦——鴨腸
鴨腸特別脆,涮幾下就吃,Q彈無比,有韌性有嚼勁。燙出來也不是很短的那種,說明品質很好。
帥氣武生——麻辣牛肉
牛肉上抹了辣椒麵,放入麻辣火鍋裡,辣味の雙重暴擊!會上癮停不下來!就好像騎馬提槍的英武小生,無法抗拒!
瀟灑刀馬旦——毛肚
作為火鍋三大菜之一,毛肚幾乎是考驗火鍋好不好吃的一道標杆。毋庸置疑,大龍火鍋的毛肚是超高水準的。
最後來一瓶桂花酸梅湯,解膩爽口。
跟外面那些賣豆奶的畫風瞬間不一樣。
▼▼▼
吃完這一頓,
感覺像是看了一場精彩紛呈的京劇大戲,
讓人意猶未盡。
閱讀更多 蒐羅娛樂 的文章