在中國人乃至全世界的人的食譜中，魚類一直佔了長久以來的“頭牌”稱號，而且魚類種類繁多，武昌魚，黃河鯉魚，鮭魚，以及為數眾多的各式各樣的海魚，都在人類的餐桌上佔了很大的份額，如在日本北海道島的人喜歡吃生魚片，以及中國南方人喜歡清蒸鱸魚，北方人喜歡則喜歡紅燒魚，魚類總會出現在各式各樣的聚會、晚宴之中，為人類的餐桌帶來了水的饋贈！
武昌魚是一種性情兇猛的魚類，在淡水中力大無窮，性情兇猛，甚至會食肉。那麼，用這樣的一種魚做出的“清蒸武昌魚”的味道又如何呢？
首先，我們知道，武昌魚是一種肉質細嫩，白嫩多汁，鮮味更勝其他魚類一籌，而且，我們偉大的毛主席還有兩句關於武昌魚的詩“才飲長江水，又食武昌魚。”可見武昌魚的味道，受到了眾多美食愛好者、廣大食客的喜愛與讚美。武昌魚可以說是魚中霸王了，武昌魚肥嫩鮮美，活躍於人們的視線裡，也活躍於人們的嘴裡。
武昌魚做法甚多，普通的做法可是滿足不了這個魚類霸主的哦，紅燒，糖醋，我們常見的魚做法都不能完美髮揮出它的魅力，唯有清蒸，才能將它的口感和味道完美髮揮出來，清蒸武昌魚才是上上之選。
清蒸武昌魚是一道很少有人吃過的菜，因為武昌魚做法複雜，就連魚的鱗片和內臟處理都很難，因此有許多人只能對武昌魚這道不可多得的美食望而卻步，他們可能永遠也嘗不到武昌魚的美味，實在是人生一大憾事，只有吃了武昌魚才知道這麼多年吃的魚就等於白吃了一樣。
夾起一塊白花花的魚肉很是搶眼，沒有太多的調料，但是比其他做法更好吃更清淡。大文豪蘇軾寫的那詩句“人間至味是清歡”用在武昌魚身上更好地完美體現了。
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