最近有人跟食探寶寶爆料
一家從營業到結束都在排隊的店
店名特別特別“牛X”
竟敢標榜自己是
大東北烤冷麵界的首席？
……
01
在學府路開了十幾年
“我們在學府路開店開了十多年啦”
“原先賣東北大餅，最近幾年就只賣烤冷麵”
兜兜轉轉十幾年，依舊選擇開在學府路，也許是為了照顧熟客也許是對這感情也深了吧。
“老闆，2份高配，等等過來拿”
“前面還有幾個人哇？還有6份要等？那我等等過來拿”
下午3點開鋪直到凌晨1點，小小的店面前總是擠滿等待的人，還有不少等等過來拿的人呢~
02
一份烤冷麵，五種版本
從前到後依次是高配、中配和低配版本，另外還有
豪華版和隨意搭配版~
丨冷麵皮丨
烤冷麵的基礎就是這張冷麵皮，蓋上顆雞蛋後等待冷麵皮軟化~
丨葷菜丨
培根、香腸、熱狗和雞排等等葷菜都會先煎後炒，肉食者請儘量加葷類，當然價格也會同等增加哦~
丨素菜丨
除了葷菜，當然需要素菜來搭配，份量也是沒的說，先刷上一層醬翻轉攪拌~
丨切成段丨
大家都以為接著把包裹著葷菜素菜的冷麵皮切段就大功告成啦！並不是！還有接下來的翻炒秘訣！
丨加料翻炒丨
老闆還會再加一次香料與醬、醋跟辣椒等調口味，要多辣多醋的小夥伴請儘量提，味道越重老闆肯定越開心~
由於最後一步會像鐵板燒那樣再翻炒一次，所以會有不少人倜儻說“這不是烤冷麵，是炒冷麵吧！”
丨高配版丨
把肉都挑滿一整個蓋子，還是能看到碗裡剩下不少肉，誰叫我點的是高配版呢！
冷麵皮偏軟，嚼勁卻彈口，還帶一絲勁道，雞蛋單獨吃也許會覺得偏老，最好一起入口！
03
敢用“首席”二字做招牌
敢把首席二字放進招牌，得對自己的烤冷麵出品有多自信？不過看到不斷的排隊人流，我默默吞下這句話沒敢問~
我們在那待了5小時，老闆雙手就動了5小時，可以說老闆對烤冷麵的痴狂如醉，也可以說是為了讓來的顧客不失意而歸。
不管你是老熟客還是新面孔，直爽的東北老闆總會發自內心的笑口相迎，而在烤冷麵時那份專注我不禁為他點贊！
店裡並沒有桌椅可以提供堂食，因此都會默認幫你打包，想體驗一級口感還是需要趁熱吃！
有位老爺爺看來是烤冷麵的死忠粉，特意買一份給他孫子吃，不過看上去或許零食才合這位小朋友胃口？但嘗過之後小編相信他會愛上的！
文案 / @副 班
多留意身邊被你“遺忘”的小世界
答應我，回家的時候
不要再只是路過，進去瞄一瞄
拉近你們世界間的距離
【大東北首席烤冷麵】
地址：學府路22-1號、與南山大道交界處桃苑公寓1樓
交通：1號線桃園站C出口/11號線南山站H出口/南航公司公交車站
營業時間：15:00-01:00
人均：13元
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